今年氣候不佳，香檳產區的產量會大幅度減少嗎？

產量不會受到太大影響。

在這里為你介紹一下香檳體系。與其他產區不同，香檳產區的產量不僅由葡萄收獲量決定，還要看香檳的銷量。每年香檳酒行業委員會都會根據去年的香檳銷量來決定下一年的產量。這是由香檳的 釀造方式決定的。每年香檳收獲的葡萄都會被釀造成基酒，但并不是所有的基酒都會釀造成香檳，部分則會儲存在密封的不銹鋼罐中，待到其他年份進行混釀。這樣 就形成了香檳產區特有的儲備系統（Reserve System），收成好的年份的部分基酒被儲存下來，待到收成不好的年份使用。這種方式不僅可以使香檳有一個穩定的產量，還能使香檳的品質保持一致，由于非年份香檳（Non-Vintage）采用不同年份的香檳進行混釀，所以其品質受年份的影響更小。