新世界與舊世界有何區別？

許多朋友剛接觸葡萄酒時，都會接觸到“舊世界”和“新世界”這兩個概念。那么，當人們說一款酒屬于舊世界或新世界時，到底是指什么呢？

葡萄酒的“新舊世界”其實是根據地域、釀酒歷史和釀酒傳統等因素對世界上葡萄酒生產國的一個劃分。歐洲及中東地區的葡萄酒產國，如法國、西班牙、意大利和德國等，屬于舊世界產酒國。而這些地區以外的其他新興葡萄酒產國，如美國、澳大利亞、智利和南非等則屬于新世界產酒國。因此，我們可以稱意大利產的葡萄酒為舊世界葡萄酒，而美國產的為新世界葡萄酒。

一般來說，舊世界產酒國擁有悠久的釀酒歷史和釀酒傳統，葡萄酒法規和分級制度嚴格，種植特定的葡萄品種。其葡萄種植和葡萄酒釀造工藝更趨于傳統，出產的葡萄酒也更注重表現產地的風土特點。

而新世界產酒國在葡萄品種、葡萄種植和葡萄酒釀造等方面的法律規定不像舊世界國家那么嚴格，很多酒莊自我發揮的余地更大，也更愿意引入現代化的新技術。釀酒師在釀造葡萄酒時更加自由創新，因此葡萄酒風格更加多樣，也相對更加易飲。

但是，隨著葡萄酒市場不斷發展，新舊世界葡萄酒的風格差異越來越小。不少舊世界的葡萄酒釀造商也開始走向創新，使用先進的釀酒設備和技術。而新世界的釀造商也不斷借鑒舊世界的釀酒經驗，重視風土的呈現。新舊世界的佳釀都有其獨特微妙之處，只待各位葡萄酒愛好者細細品味。