教《火星》上的沃特尼用馬鈴薯釀酒

航天員馬克·沃特尼因一場風暴被隊友們“遺棄”在火星上。在等死的日子里，沃特尼用最堅強的意志，豐厚的知識展開了積極的自救活動。雖然沃特尼以最強大的樂觀精神愉快地度過了最初的日子，但到后面所有的番茄醬都吃完后，開始用止痛藥就下馬鈴薯時，火星生活的單調乏味與孤獨寂寞還是讓人不禁為沃特尼心疼了下。作為“酒人”的小編，此時唯一想對沃特尼說的便是：用馬鈴薯釀口酒解解悶兒吧。

馬鈴薯的主要成分是淀粉，通過酶化作用轉化為糖，糖經酵母菌作用可分解為酒精和二氧化碳。用馬鈴薯釀制的酒最有名的便是伏特加。此外，德國人飯后也常飲用一種小瓶馬鈴薯酒，它香氣撲鼻，使人一聞便上癮。

以下介紹的釀制馬鈴薯酒方法會涉及火星裝備上沒有的一些東西，不過相信作為植物學家的萬能的沃特尼一定可以解決掉這些問題。

　　1. 用水清洗（火星上有儲備水，不夠也可以通過燃燒氫氣獲得）。

　　2. 在微波爐中把馬鈴薯加熱至成熟。

　　3. 將熟馬鈴薯做成馬鈴薯泥，再放進干凈的缸里。

　　4. 向缸里加入有發酵功能的物質（萬能的沃特尼一定可以從有機肥料和其他儲備物資中找到方法進行合成），攪拌均勻后封嚴缸口，放在適宜的環境中發酵。

　　5. 每兩天開缸攪拌一次，直至氣泡消失。當出現清澈的酒汁及明顯的酒味時，即可拿到室外冷卻至酒發甜。

　　6. 用脫脂紗布過濾發酵好的酒漿即成。（文/大寶）

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