山西：傳統白酒與時尚紅酒的完美融合

山西省地處華北西部的黃土高原東翼，屬于溫帶大陸性氣候。平均降水量為400到650毫米。 地形復雜，冬季漫長,寒冷干燥；夏季短暫,炎熱多雨；春季日溫差大，風沙多；秋季短暫，氣候溫和。

一說到山西，人們常會想到煤、陳醋和汾酒。山西人愛喝白酒，尤其鐘愛汾酒，汾酒在山西的地位是不可撼動的。紅白喜事、商務宴請、好友聚餐等樣樣都少不了汾酒。南方喝啤酒的玻璃杯，山西人用它喝白酒。山西缺水，但絕對不缺白酒。

　　我是山西人，現在在深圳工作，兩年前因機緣巧合進入一家葡萄酒進口貿易公司工作，從此對酒有了更多的接觸和了解。上周回老家一趟，發現我們這個產煤、空氣極度污染的小縣城，也在悄然發生著改變。周圍的綠樹變多了，許多小型煤礦廠倒閉了，家門口開了30多年的焦化廠明年底也要遷走了。

　　朋友驅車帶我去了我們當地一個旅游點“霍山”，那里有個避暑山莊，山青水秀，宛如世外桃源。令我詫異的是，在那里我看到一群工人在種植葡萄樹，朋友說這個避暑山莊就是我家門前那個焦廠老板投資建的，現在還要投資釀造葡萄酒，據說他還在澳洲買了酒莊，學習國外的釀造技術，引進優良品種，在本地發展葡萄酒產業。

　　葡萄酒在山西市場算是小眾，但山西與葡萄酒其實有很深的淵源。山西清徐不僅是中國最早種植葡萄的地方之一，也是中國最早釀造葡萄酒的地方之一，清徐縣境內葡萄栽培歷史可追溯到2000年之前。山西清徐露酒廠從上世紀50年代初到80年代末期，一直是我國七大葡萄酒廠之一。1997年成立的怡園酒莊所生產的葡萄酒曾多次在國內和國際品酒賽中獲得大獎，在山西市場份額的占有率達50%以上。2007年建成的山西戎子酒莊也初具規模。此外，山西還有數個葡萄酒項目已經開始建設或者正在籌備建設，其中包括晉中市太谷縣鳳翼山莊葡萄酒項目、晉中市靈石縣葡萄酒項目、長治市長治縣南薩姆葡萄酒項目、臨汾市襄汾縣堯京酒莊葡萄酒項目等。

　　返程時，在高速路上，我細心留意了下，一路上看到許多本土酒莊的宣傳廣告。不禁感嘆，莫非山西要成為下個新興的葡萄酒產區？盡管豪爽的山西人仍喜歡大口地干杯暢飲汾酒，但葡萄酒也正在慢慢地融入尋常百姓家。祝福并期待著我可愛的山西從“白到紅”的華麗轉身！