嘉地如玉，美酒如意

賀蘭山綿延200多公里，擋住了來自于騰格里大沙漠的風沙和西伯利亞寒流；黃河水滋養了干涸的土地，賦予了西北少有的黃河水灌溉條件。在賀蘭山和黃河的圍合下，形成了寧夏這一片塞上江南。2013年，丁健女士一眼相中賀蘭山東麓金山區的這片土地，決意要在這里建造酒莊，不久后便帶領團隊開始墾荒建設，嘉地酒園（Jade Vineyard）就此開始籌劃、建造。從那時起，她便定下了“用國際視野，做中國好酒”的“野心”。短短幾年，嘉地酒園就在各大權威的國際賽事中攬獲了過百項獎項，努力塑造中國葡萄酒產業的國際新形象。

莊主丁健（圖片來源：嘉地酒園）

嘉地酒園的葡萄園位處海拔1,180米處，日照時間長，太陽輻射強。此外，這里氣候干燥，晝夜溫差大，有利于葡萄的成熟。夏季干旱高溫、春秋冷涼的氣候特點，成就了葡萄酒強勁而又不缺乏細致的迷人個性。

嘉地酒園（圖片來源：jadevineyard.com）

嘉地酒園的葡萄種植面積為15公頃，酒莊不僅建立了自己的氣象數據站，還根據微氣候將葡萄園分為不同的種植區，遵循嚴謹的章法分而治之。為了保證葡萄的品質，所有葡萄苗木選自法國原裝進口的脫毒嫁接苗，并嚴格控制種植密度和產量。作為專利作者之一，嘉地酒園采用了近年來產區廣泛推廣的廠字形葡萄架型。同時也是田間生草、冬季剪枝留架較早著手試驗并推廣成功經驗的酒莊。

對葡萄的糖度進行監測（圖片來源：jadevineyard.com）

園內種植的葡萄大多為經典的波爾多品種，包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）和味而多（Petit Verdot），此外，也包含少量的馬瑟蘭（Marselan）和霞多麗（Chardonnay）。

葡萄酒釀造方面，釀酒團隊會根據年份以及葡萄品種調整釀造工藝。嘉地酒園采用先進的釀造理念，根據品種和地塊分別進行釀造，精細地體現葡萄酒本身的風格。陳釀時，酒莊會根據產品的風格選用不同的橡木桶進行陳釀，再進行最終調配。

嘉地酒園釀造車間（圖片來源：jadevineyard.com）

酒莊目前出產多個系列的酒款，展示了中國酒莊的高品質和獨特風格，融合了中西文化元素，展現了嘉地酒園對傳統工藝和現代創新的獨到理解，體現了酒莊匠心獨具的釀酒技藝。

嘉地酒莊如意系列的首個年份為2018年，莊主丁健曾表示，開創這個系列酒款的初衷是打造在視覺上、文化上直接表現嘉地的英文名“Jade”的酒款。 在中國，翡翠常常以“如意”為題材進行創作。酒款酒標也是丁健專門創作的水彩畫如意，把國人覺得美好的、寄托情感的元素融入酒標，融合成東西方都能夠看懂的藝術，“我希望在國際舞臺上，嘉地能夠彰顯中國文化。”

2021年嘉地酒園如意干白葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）

（圖片來源：嘉地酒園） 

2021年嘉地酒園如意干白葡萄酒（Jade Vineyard Ruyi White, Ningxia, China）精選100%霞多麗釀造而成，風格純凈，令人愉悅。酒液呈現清澈晶瑩的檸檬黃色，散發著接骨木花、新鮮檸檬和白桃香氣。輕晃酒杯，綠蘋果、楊桃、百香果和菠蘿等水果的風味愈發濃郁。入口如山泉般清爽甘冽，嘉地標志性的礦物質感在果香的包圍下緩緩浮現，酸度明快，酒體輕盈，令人倍感愉悅。（文/Maxwell）