小而美的新西蘭白葡萄酒：2021年瑞瓦霞多麗

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摘要：瑞瓦酒莊是一座位于新西蘭中奧塔哥產區的小眾精品酒莊。該酒莊奉行生物動力法，提倡尊重自然生態、充分考慮動植物多樣性的發展理念。

酒莊故事

酒莊現主理人菲利帕·福爾貝（Philippa Fourbet）曾經是一位倫敦的銀行職員。在法國南部的一次探訪中，菲利帕遇到了自己未來的丈夫楊尼克（Yannick）——一位陶器藝術家。對藝術和葡萄酒的熱愛使兩人一拍即合。2010年，菲利帕買下了一片位于新西蘭的葡萄園，擁有了屬于自己的酒莊。為了紀念祖母，菲利帕將酒莊命名為瑞瓦酒莊（Domaine Rewa）。

（圖片來源：www.domainerewa.com）

獨特風土

瑞瓦酒莊坐落于新西蘭南島南端的中奧塔哥（Central Otago）產區，產區葡萄園的海拔高度大多處于200米到400米之間，是新西蘭海拔最高的葡萄酒產區。中奧塔哥也是新西蘭唯一一個具有大陸性氣候的葡萄酒產區，夏季炎熱干燥，冬季寒冷。中奧塔哥的土壤上層多為黃土和沖積淤泥，下層為沙礫，排水性良好，能夠賦予葡萄酒復雜的風味和層次感。

小而美的新西蘭白葡萄酒：2021年瑞瓦霞多麗

（圖片來源：www.nzwine.com）

黑皮諾（Pinot Noir）是中奧塔哥產區最為重要的葡萄品種，所產的黑皮諾葡萄酒更是以其優異的品質聞名遐邇。瑞瓦酒莊葡萄園的面積為5.5公頃，種植著黑皮諾、霞多麗（Chardonnay）和雷司令（Riesling）等葡萄品種。

（圖片來源：www.domainerewa.com）

葡萄園管理

瑞瓦酒莊最大的特色莫過于酒莊葡萄園實行的生物動力法。受到兒時農場生活的影響，菲利帕堅持尊重自然的原則，采用生物動力法管理葡萄園，不使用任何化學制劑，目前酒莊已獲得新西蘭BioGro有機認證。菲利帕將葡萄園視為一個有機發展的整體，注重生物多樣性。葡萄園內不僅有散養的土雞、蜜蜂等，還種植著超過20種樹木。