盧瓦爾河谷2017——令人艷羨的品質

今年盧瓦爾河谷（Loire Valley）的酒農們在十分理想的天氣下迎來了采收期，比往年提前了兩周。雖然經歷了4月的霜凍和秋季的干燥天氣，但葡萄達到了不錯的成熟度，收成也尚可，盧瓦爾河谷法定產區酒（Appellation d'Origine Controlee，簡稱AOC）和地區餐酒（Vins de Pays，簡稱VDP）的總產量達23億升。雖少于預計的年均產量，但與2016年相比，升高了6%。總體來看，2017年份的盧瓦爾河谷葡萄酒十分值得人期待。

圖片來源：loirevalleywine

勃艮第香瓜（Melon de Bourgogne）：品質優秀，產量不均

　　今年慕斯卡德（Muscadet）產區的采收開始于8月28日，4月末的霜凍使產區內各地產量形成較大差異，有些酒農達到了預計產量，而另一些地區〔尤其是塞伏爾-馬恩（Sevre-et-Maine）中心區〕的酒農，損失了近80%的收成。從產量來看，今年慕斯卡德產區的葡萄酒產量預計在2,800萬-3,000萬升之間，與尋常年份相比，減產約35%-40%。不過質量上看，這個早采的年份卻堪稱完美，可以預見成酒將會口感清新、活潑，風味持久、集中。

　　白詩南（Chenin Blanc）：潛力不俗

　　2017年盧瓦爾河谷采收期的天氣十分友好，給了酒農們充足的時間進行篩選。白詩南葡萄酒雖然總體產量有限，但最終進入釀酒車間的葡萄品質令人欣喜，不論是干型還是甜型的白詩南葡萄酒，都有不俗的潛力。雖然薩維涅爾（Savennieres）等地區遭受了霜凍侵襲，但武弗雷（Vouvray）和安茹-索米爾（Anjou-Saumur）等地收成都很可觀。

　　品麗珠（Cabernet Francs）：差異較大

　　今年品麗珠的采收多在9月20日-10月5日之間完成，各地區的葡萄在產量和質量上的差異都比較大。一方面由于霜凍的影響，希儂（Chinon）地區的產量減少了約20%，而索米爾-尚皮尼（Saumur-Champigny）等受災最嚴重的地區，品麗珠的產量僅有往年的70%；另一方面，葡萄酒的品質也有差異，整體上今年的品麗珠呈現出輕盈、柔軟的風格，酸度較低，但也有一些展現出更豐富、濃郁的口感，索米爾-尚皮尼的品麗珠則偏向圓潤、優美、飽滿的風格。

　　赤霞珠（Cabernet Sauvignon）：令人愉悅

　　由于氣溫波動較大、降水不足且受到霜凍影響，今年謝爾省（Loir-et-Cher）的葡萄同樣出現了產量不均的情況，從300升/公頃到3,500-4,000升/公頃不等，但依然低于預計水平。幸運的是，雖然采收提前，但今年赤霞珠的品質無可爭議，葡萄酒果味充沛，展現出赤霞珠的典型特征，且擁有突出的酸度和令人愉悅的平衡感。

　　佳美（Gamay）：質量雙高

　　今年的佳美葡萄在采收時達到了完美的成熟度，人們一致認為這一年份的佳美葡萄酒雖沒有典型的盧瓦爾河風格，但能呈現出飽滿、順滑的口感和深濃的顏色，帶有黑色水果風味。總的來說，今年的佳美品質不俗，且產量高出預估。

　　桃紅葡萄酒：風味出色

　　得益于葡萄完美的成熟度和健康狀況，今年盧瓦爾河谷的桃紅葡萄酒釀造過程十分順暢，成酒品質也十分誘人：佳美、黑皮諾（Pinot Noir）和品麗珠桃紅葡萄酒都表現出豐富、濃郁的口感，果味十足。美中不足的是，基于上述天氣影響，產量不比往年，尤以品麗珠損失最為慘重。

　　盧瓦爾起泡酒（Cremant de Loire）：風味豐富

　　產區今年用于起泡酒的葡萄采收開始于8月28日，釀制基酒的白詩南酸度極佳，霞多麗（Chardonnay）則呈現出多樣的風味。雖然到目前為止，起泡酒產量依然無法估計，但根據采收期良好的天氣狀況和葡萄的品質來看，這會是一個非常有趣的年份。

　　中央產區（Centre Vineyards）：充滿希望

　　2017年中央產區雖然經歷了不少極端天氣，但葡萄樹的健康狀況比較理想，很少有葡萄樹染病。然而夏季的暴雨引起了各葡萄園甚至各地塊葡萄樹生長不同步，于是根據葡萄的不同成熟度制定相應的采收期，并進行嚴格的篩選，便顯得尤為重要。不過整體來看，今年的釀造過程十分順利，成酒品質值得期待。（文/Emma）