“葡萄酒圣經”《牛津葡萄酒辭典》全新改版

由葡萄酒大師簡西斯·羅賓遜（Jancis Robinson）和葡萄酒大師茱莉亞·哈丁（Julia Harding）編著的第四版《牛津葡萄酒詞典》（The Oxford Companion to Wine）將于9月發售。

圖片來源：Oxford Companion to Wine

這次更新涉及范圍超過全書60%的內容，針對2006年第三版，第四版加入最新的研究成果，最新的調查數據以及世界葡萄酒地圖的變化。

　　有187人對第四版《牛津葡萄酒詞典》貢獻出了寶貴的知識與數據，其中包括葡萄種植與釀造博士理查德·斯馬特（Richard Smart），釀酒專家丹尼斯·杜博迪（Denis Dubourdieu），中國顧問李德美，50名新加入的專家、學者對詞典的4,000個條目做了補充與修改。

　　最近加入的詞條包括城市酒莊（Urban Wineries），這是一種從圣·弗朗西斯科（San Francisco）到倫敦再到香港快速成長的模式。社會媒體（Social Media），這一詞條意在介紹當今快速成長的社交工具。

　　在補全世界主要葡萄酒產區資料的同時，第四版中特別跟蹤了一些新興產酒國最新的發展動向，比如：英國、中國、土耳其、亞美尼亞。

　　全書共計使用90張圖畫、地圖、數據插圖，帶給讀者更生動形象的信息，比如葡萄嫁接技術的插圖。

　　《牛津葡萄酒詞典》由牛津大學出版社出版發行，發售時間為9月17日，售價40英鎊。（編譯/Yankie）