在葡萄酒的世界里,實際上分為了兩個世界——新世界和舊世界,舊世界簡單來說就是歐洲版圖內的產酒國,以法國、意大利、西班牙為典型代表,承載著悠久的傳統文化習俗。新世界包括美國、阿根廷、智利、澳大利亞、新西蘭、南非,與傳統的舊世界產酒國相比,新世界產酒國更富有創新和冒險精神,更加注重以市場為導向。即便新舊世界在分級制度、釀造工藝等方面有所不同,但時至今日,新舊世界的分界線已經越來越模糊了,畢竟全球一體化的進程是無法抗拒、不可逆轉的。
法國
法國葡萄酒起源于公元1世紀,具有非常悠久的釀酒歷史。法國不僅擁有最多元的葡萄酒風格,也是生產數量最繁多的產酒國,同時擁有最多的頂級酒莊,是全球葡萄酒業的領頭羊。法國在葡萄品種、氣候、土壤、濕度、葡萄園管理和釀酒技術上都具備得天獨厚的優勢,這也是它奠定領軍地位的基礎。
意大利
意大利是世界上釀酒歷史最悠久的國家,葡萄品種繁多,葡萄酒產量位居全球第一位,其產量(年產77億公升)占歐洲總產量的33%,全球的五分之一。
西班牙
西班牙位于伊比利亞(Ibérian Peninsula)半島,擁有超過290萬英畝的葡萄園,是全世界葡萄種植面積最大的國家,但葡萄酒的產量卻只排世界第三,位于法國和意大利之后。西班牙葡萄酒的傳統釀造工藝中,葡萄酒大都會使用橡木桶進行陳釀,而且葡萄酒在上市之前,還需要裝瓶后陳年一段時間。這也就意味著,對于同一年份的葡萄酒,西班牙酒莊發布的葡萄酒酒齡比其他國家的葡萄酒酒齡都要高,即便是中低檔葡萄酒也不例外。
美國
作為世界第四大葡萄酒生產國,美國是葡萄酒世界的后起之秀,其葡萄酒產量僅次于法國、意大利和西班牙。雖然美國全國50個州都釀造葡萄酒,但是加州所生產的葡萄酒卻占其總產酒量的89%。
澳大利亞
澳大利亞從18世紀末起就開始出產葡萄酒,但是直到最近二十年,澳大利亞的葡萄酒才在世界市場上贏得了聲譽,西拉葡萄酒是澳大利亞最具特色的葡萄酒,帶有桑椹和些許辛辣“野果”風味,世界上其他國家的釀酒師根本無法仿制這種風味。
西班牙葡萄酒的主產區是里奧哈(RIOJA),里奧哈產區也是西班牙最具代表性的高級葡萄酒產區。
新西蘭最大的葡萄酒產區是馬爾堡。上世紀70年代,馬爾堡(Marlborough)產區才真正開始現代化、商業化的葡萄種植和葡萄酒釀造,有了第一批真正意義上的葡萄酒莊。
法國法定產區葡萄酒與非法定產區葡萄酒在酒標上面的區別是非常明顯的,一般法定產區葡萄酒在酒標上會有Appellation+產區名稱+Controlee的字樣,而非法定場產區是不…
葡萄牙的葡萄酒產區有:1. Algarve (阿爾加維)產區2. Tros os Montes (后山)產區3. Azores (亞速爾群島)產區4. Douro (杜羅河)產區5. Bairrada (百拉達)產區6. Da…
Chateau Charmant 葡萄酒產自法國波爾多左岸的瑪歌 ( Margaux )法定葡萄酒產區。