嘯鷹酒莊前老板新開精品酒店

Mattei’s Tavern（圖片來源：Mattei’s Tavern）

嘯鷹酒莊（Screaming Eagle）的前所有者之一查爾斯•班克斯（Charles Banks）將中央海岸的奧利弗斯（Los Olivos）鎮開設一家新的餐廳和精品酒店。這將有助于加州圣巴巴拉（Santa Barbara）縣葡萄酒旅游業的發展。

　　自2000年以來，班克斯就一直在圣巴巴拉產區投資，他說：“我對圣巴巴拉產酒區的光明前景堅信不疑。該產區從默默無聞一步步發展成為世界上最有趣最多樣的葡萄酒產區之一。”

　　班克斯說他買下了一個可容納150個人的餐廳和周圍4間被稱為“Mattei’s Tavern”的村舍。這4簡村舍會被重新翻新，并且班克斯打算2014年另外修建一個64間房的酒店。

　　奧利弗斯鎮幾乎沒有什么酒店餐飲服務中心，因此，班克斯說他新開的餐廳意義非凡。

　　主廚羅比•威爾遜（Robbie Wilson）說他打算“保持該產區的歷史傳統，以當地產品（如金槍魚和對蝦等）為原料，同時加入一些現代工藝，烹飪出更加精致的菜肴，供消費者享用。”

　　餐廳將選用的葡萄酒包括桑迪（Sandhi）葡萄酒——此酒是由班克斯和侍酒師拉加•帕爾（Rajat Parr）及釀酒師薩西•莫蘭（Sashi Mooran）在2010年締造的——當地的一些葡萄酒及勃艮第（Burgundy）、羅第丘（Cote Rotie）和科爾納斯（Cornas）最棒的一些酒。

　　7月末，Mattei’s Tavern將開始營業。（Decanter）