1994年份嘯鷹酒莊紅葡萄酒

1994 Screaming Eagle, Napa Valley, USA

2017年1月30日 7:25:27 紅酒世界網

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摘要：嘯鷹酒莊（Screaming Eagle）位于加州納帕谷（Napa Valley）的奧克維爾（Oakville），由簡·菲利普斯女士（Jean Phillips）創立。嘯鷹酒莊在一個面積微小的石頭酒廠里面進行釀酒。該酒廠位于一個可以俯瞰山谷的石頭山上。從菲利普斯1992年第一次出售葡萄酒開始，嘯鷹酒莊出產的葡萄酒被稱為加州葡萄酒產量有限、質量高、價格超級昂貴的代表。菲利普斯堅守“更少就是更多”的釀酒理念。她是一名完美主義者，也將這種“追求完美”的精神帶到了葡萄酒的釀制中，采用“車庫酒”的方法。

李志延評分：100分

1994年份嘯鷹酒莊紅葡萄酒

圖片來源：www.napavintners.com

年份：1994

　　酒莊：嘯鷹酒莊

　　產區：美國 » 納帕谷

　　葡萄品種：赤霞珠

　　品鑒時間地點：2015年3月；香港

　　李志延酒評：細膩柔和，這款酒在一個柏圖斯（Petrus）晚宴的盲品中把所有人都騙了，大部分人猜它是柏圖斯一個不同的年份。沒有人認為它過熟或者有果醬感，除了是來自一個溫暖的年份。優雅、精妙、豐富，余韻悠長，就是這么美味。

　　Tasting Note：Seamless and supple, this wine had everyone fooled when it was served blind at a Petrus dinner. Most people were guessing different vintages of Petrus. Not one sign of over-ripeness or jammy flavors here despite the warm vintage. Elegant, subtle, generous and very long on the finish. Simple gorgeous.

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本文標簽： 加利福尼亞納帕谷美國

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李志延亞洲首位葡萄酒大師

英文名: Jeannie Cho Lee

國籍: 美國

出生地: 韓國首爾

職業: 葡萄酒大師

葡萄酒大師（Master of Wine）是葡萄酒行業最高的專業頭銜之一。李志延女士于2008年取得這一最高榮譽，并成為亞洲第一位葡萄酒大師。她出生于韓國，在美國哈佛大學取得碩士學位，并且在香港生活超過21年。李志延女士是《福布斯》雜志的專欄作家，還為《醇鑒》、《葡萄酒觀察家》等著名葡萄酒雜志撰稿。自1995年起，李志延女士便開始撰寫一些關于美食與美酒的品鑒作品，其著作《東膳西釀，2009年》（Asian Palate）與《東品西釀，2011年》（Mastering Wine for the Asian Palate）皆獲得國際大獎。她本人還獲得法國藍帶廚藝學校廚藝證書，以及日本酒侍酒研究會頒發的清酒侍酒大師（Master Sake Sommelier）頭銜。