法國葡萄酒，為何如此受歡迎？

提起法國，你會想到什么？是浪漫的風土人情，還是絢麗的歷史文化？對大多數酒友而言，“法國”一詞早已氤氳著濃郁酒香，無論是其悠久的釀酒歷史，繁多的明星產區，還是出眾的葡萄酒品質，多元的葡萄酒風格，都令人稱絕。法國葡萄酒，為何如此受歡迎？又為什么能在國際葡萄酒市場占據舉足輕重的地位？本文將帶大家一探究竟。

法國名酒拉菲古堡紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）

1. 回望歷史，源遠流長

歷史上，人們普遍將法國葡萄酒的開端追溯到希臘人和羅馬人身上，是他們將葡萄藤帶到了法國，并開啟了種植葡萄和釀酒的傳統。大約在5世紀時，教會接管了大部分的葡萄園并負責管理及釀酒，以便為宗教活動提供葡萄酒。后來，葡萄園又成為王公貴族的財產，葡萄酒也愈益成為法國文化的一部分。

碧尚男爵酒莊葡萄園（圖片來源：www.pichonbaron.com）

2. 立足當下，知名產區林立

19世紀后期，根瘤蚜蟲病（Phylloxera）給法國的葡萄園帶來了致命的打擊。后來人們發現，美洲葡萄藤對根瘤蚜蟲有抵抗力，于是用美洲葡萄藤做砧木，一定程度上促進了法國葡萄酒產業的恢復和發展。在不斷的實踐中，法國如今從東到西，從南到北坐落著很多知名的葡萄酒產區，比如波爾多、勃艮第、阿爾薩斯（Alsace）、盧瓦爾河谷（Loire Valley）、香檳（Champagne）以及羅訥河谷（Rhone Valley）等。一系列大大小小的葡萄園星羅棋布，遍布法國。

法國主要葡萄酒產區分布圖 

3. 法規保護，分級明了

20世紀30年代，法國推出了原產地命名保護制度（Appellation d’Origine Controlee，簡稱AOC），該制度對葡萄品種、最低潛在酒精度、最高產量、培植方式以及釀酒方法等有一系列的嚴格規定，為葡萄種植和葡萄酒釀造設立了法律標準，有助于提高葡萄酒的品質。此外，法國一些知名產區也有著自己的分級體系，比如波爾多左岸梅多克（Medoc）的1855分級制度、波爾多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）分級以及勃艮第分級等等。完善的相關法律法規以及等級制度不僅為法國的葡萄酒品質提供了保障，也為消費者選購法國葡萄酒提供了便利。

法國1855列級莊名酒（點擊圖片即可跳轉購買）

4. 美酒標桿，知名品種故鄉

許多全球知名的葡萄品種都是源自法國，比如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）、黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）、白詩南（Chenin Blanc）以及灰皮諾（Pinot Gris）等。在一定程度上講，法國葡萄酒是衡量其他國家葡萄酒質量和風格的標桿，比如我們在品鑒新西蘭的黑皮諾紅葡萄酒時，會習慣將其與勃艮第的黑皮諾紅葡萄酒對比。

2013年柏恩斯坦（香貝丹-貝斯特級園）紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）

當然，法國葡萄酒之所以如此出名其實是多種因素綜合作用的結果，絕不止以上4點。有針對性的品牌營銷和推廣、消費者個人偏好以及市場和價格等因素也都是法國葡萄酒受歡迎的重要原因。（文/Sherry）