安東尼世家超托精品，RP97分的2017古道探索

意大利作為一個古老的葡萄酒產國，擁有不少釀酒歷史悠久的大家族，安東尼世家（Marchesi Antinori）便是其中一個不得不說的存在。自1385年吉萬尼·安東尼（Giovanni di Piero Antinori）加入佛羅倫薩釀酒師公會（Florentine Winemakers' Guild）以來，安東尼家族從事葡萄酒釀造業已有長達600余年的歷史，歷經26代傳承，從未間斷。

 在安東尼家族世代傳人的努力下，他們打造了一個版圖遍及新舊世界的葡萄酒王國。該家族旗下名莊眾多，除了釀造出天娜（Tignanello）和索拉雅（Solaia）這些鼎鼎大名的佳作外，還出產了一些備受詹姆斯·薩克林（James Suckling）、帕克團隊（Robert Parker Team）和《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）等權威酒評家及媒體贊譽的美酒，超級托斯卡納（Super Tuscan）佳釀古道探索紅葡萄酒（Guado al Tasso, Bolgheri, Italy）便是其中之一。

皮埃羅·安東尼（Piero Antinori）和他的三個女兒（圖片來源：www.antinori.it）

獨特風土，不俗表現

每一款優質葡萄酒都孕育自優越的風土。在意大利頗負盛名的保格利（Bolgheri）產區中，有一片美麗的平原被面向第勒尼安海（Tyrrhenian Sea）的連綿山脈環抱，其形狀酷似一個大型的露天劇場，因此，這個風景旖旎的地方被譽為“保格利露天劇場”（Bolgheri Amphitheater），古道探索酒莊（Guado al Tasso Estate）便坐落于此。

圖片來源：www.antinori.it

酒莊的葡萄園位于山腳下，優越的地理位置使其形成一個相對獨立的微氣候環境，白天葡萄藤擁有充足的陽光照耀，同時從附近海洋吹來的習習微風又能緩和夏季的高溫并平衡冬季的寒冷，卓越的風土讓葡萄果實得以達到極佳的成熟度，并積累顯著的芳香物質。園內土壤以由砂質黏土和粉質黏土組成的沖積土為主，富含細礫石，賦予了葡萄園內出產的葡萄一些獨特的個性。酒莊的葡萄園共占地320公頃，種植了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）、品麗珠（Cabernet Franc）和味而多（Petit Verdot）等葡萄品種。

圖片來源：www.antinori.it

匠心打造，品質佳釀

除了得天獨厚的自然條件，優質佳釀的誕生還離不開釀酒團隊的精益求精。以古道探索紅葡萄酒的釀造為例，酒莊會將葡萄園分為眾多不同的小地塊，并依據天氣狀況和葡萄果實的成熟度分批進行采收；采收回來的釀酒葡萄會在去梗前后分別進行一次仔細篩選，以保證僅有達到理想成熟度的葡萄果實進入釀酒環節；不同地塊葡萄果實的發酵和浸漬會在不同的溫控不銹鋼發酵罐中進行，時間持續在15-20天。完成發酵的酒液會被轉移至小橡木桶中進行蘋果酸-乳酸發酵（Malolactic Fermentation），并進行一段時間陳年；之后酒莊會選取最優秀的酒液進行調配，并在完成調配后繼續將葡萄酒置入橡木桶中陳年一段時間，以使酒中各要素得到更好地融合，從而釀造出兼具優雅、深度和復雜度的佳釀。

圖片來源：www.antinori.it

高分盛贊，名副其實

占據天時地利人和，酒莊出產的古道探索紅葡萄酒自是品質不凡。2017年份便是其優秀品質的代表之一。該酒款呈寶石紅色，色澤生動透亮，散發著覆盆子、野生草莓和黑莓等豐富而濃郁的水果香氣，同時夾雜著微妙的薄荷和月桂的氣息；其單寧稠密而順滑，口感飽滿而柔和，力量與優雅之間達到了美妙的平衡，余味濃郁，具有可觀的陳年潛力。

古道探索紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）

（圖片來源：www.antinori.it）

此酒分別獲得了詹姆斯·薩克林和帕克團隊97分的高分贊揚，其中，帕克團隊在品鑒這款酒時還稱贊道：“這是一款耀眼的葡萄酒……其口感豐富、圓潤、柔順，酒體飽滿。除非你不喜歡這一風格的葡萄酒，不然就沒有理由不喜歡它。”可見這款酒的優秀品質。（文/Flora）