- 紅酒世界APP下載
- 關注微信號：紅酒世界網
如果說母愛如水，潤物細無聲，那么父愛則似酒，初看或許內斂，但卻歷久而彌香，需要時間的沉淀方能品味出其中醇厚。父親節將至，不妨以酒作信，回饋緘默父愛。
巍峨如山，嚴肅堅實巴羅洛
論及意大利葡萄酒的巔峰之作，巴羅洛（Barolo）自是無可非議地穩坐前列。作為皮埃蒙特（Piedmont）產區最耀眼的明珠之一，巴羅洛于1980年被評為意大利葡萄酒的最高級別DOCG級，是最早獲得這一榮譽的意大利葡萄酒之一。
圖片來源：www.fontanafredda.it
首位完成意大利統一大業，被意大利人民稱為“祖國之父”的國王維克托·伊曼紐爾二世（Vittorio Emanuele II），正是巴羅洛著名生產商方達娜福達酒莊（Fontanafredda）的開創者，巴羅洛葡萄酒也因此被譽為“王者之酒，酒中之王（Wine of Kings, the King of Wines）”。
方達娜福達酒莊（圖片來源：www.fontanafredda.it）
巴羅洛位于皮埃蒙特西南部的朗格（Langhe）山區，總體屬于大陸性氣候，夏季炎熱干燥，冬季寒冷漫長，葡萄成熟期時晝夜溫差大，葡萄能夠積累更多的風味物質，釀出的葡萄酒也更加芳香馥郁。這里地形多山，以貧瘠的黏土-石灰巖土壤為主，非常適合對土質挑剔的內比奧羅（Nebbiolo）的生長。最優質的葡萄園多坐落在朝南的陡峭山坡上，高達300-500米的海拔帶來了更為涼爽的氣候，葡萄得以緩慢成熟，風味更加凝練。
巴羅洛葡萄園（圖片來源：www.barolodibarolo.com）
皮埃蒙特出產的葡萄酒幾乎都由單一本土品種釀造而成，釀出的葡萄酒能充分展現出當地的風土特色，因而有著“意大利的勃艮第（Burgundy）”之稱，而由100%內比奧羅釀造的巴羅洛葡萄酒更是將這種純粹表達到了極致。 內比奧羅是皮埃蒙特產區最具標志性的本地紅葡萄品種，被譽為“意大利的黑皮諾（Pinot Noir）”。它的名字含有“霧（Nebbia）”之意，這是因為皮埃蒙特的葡萄園每到采摘時節常會霧氣繚繞，加上接近成熟時果實表皮會形成一層類似薄霧的白霜，內比奧羅因此被稱為“霧葡萄”。
內比奧羅（圖片來源：www.marchesibarolo.com）
擁有內比奧羅純粹血統的巴羅洛葡萄酒，以強勁堅實的整體風格著稱，堪稱葡萄酒界里的“硬漢”。巴羅洛葡萄酒上市前必須經過至少3年的陳釀，其中包括18個月的橡木桶熟化，珍藏（Riserva）級別的巴羅洛葡萄酒則需至少陳釀5年方可上市。其酒液通常呈淺至中等寶石紅色，散發出酸櫻桃、紫羅蘭、草藥和干花的芬芳，有著高酸、高單寧和高酒精度的特征，口感醇厚，酒體飽滿，單寧緊實而細膩，極具陳年潛力。
圖片來源：www.fontanafredda.it
在酒齡年輕時，巴羅洛往往顯得桀驁不馴，難以接近，但受益于漫長的橡木桶陳釀以及進一步的瓶陳后，其單寧得以軟化，質地被打磨得圓潤精致，口感醇香厚實，還能發展出迷人的松露、焦油、皮革和煙草等微妙風味。一支嚴肅堅實的巴羅洛葡萄酒，贈予巍峨聳立于心中的那個堅毅背影，再合適不過。
2010年卡斯納莊園弗薩蒂巴羅洛紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）
冷峻凝練，馥郁納帕谷赤霞珠
硬朗氣質葡萄酒的榜單里，自然也不能少了赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的存在。除了我們耳熟能詳的波爾多左岸以赤霞珠為主的混釀外，有著“赤霞珠的第二故鄉”之美譽的美國納帕谷（Napa Valley）同樣憑借高品質的赤霞珠葡萄酒穩坐世界頂級產區之列。
圖片來源：www.napavintners.com
納帕谷是美國第一個農業保護區（Agricultural Preserve），也是加利福尼亞州的第一個法定種植區（American Viticultural Area，簡稱AVA）。赤霞珠顆粒小，果皮厚，多籽，在溫暖氣候下才能完全成熟。加州整體較為炎熱的氣候，再加上納帕谷獨特的氣候特征，共同營造了極佳的赤霞珠種植環境。納帕谷獨特的火山土還賦予了葡萄酒別具一格的“泥土”和“塵土”風味，增添了酒款的復雜度，構成了納帕谷赤霞珠葡萄酒區別于其他新世界酒款的一大特色。
圖片來源：www.napavintners.com
納帕谷產區整體狹長，東側是瓦卡山（Vaca），西部則是梅亞卡瑪斯山脈（Mayacamas），較少受到來自太平洋的降雨影響。其葡萄種植區總體可以分為山谷處和山坡處這兩大部分。山谷處的葡萄園主要受益于晨霧和來自圣帕布魯灣（San Pablo Bay）的習習涼風，這兩個因素起到了重要的降溫作用，從而賦予葡萄更清爽的酸度和更豐富的口感。而位于山坡處的葡萄園則大多處于霧層之上，靠更高的海拔來降低氣溫，晝夜溫差較大，有助于減緩葡萄成熟速度，使果實風味更加集中。
圖片來源：www.oakvillewinegrowers.com
位于納帕谷山坡地區的主要子產區包括：泉山區（Spring Mountain District）、鉆石山（Diamond Mountain）、維德山（Mount Veeder）、野馬谷（Wild Horse Valley）、阿特拉斯峰（Atlas Peak）、智利谷區（Chiles Valley District）和豪威爾山（Howell Mountain）等。
圖片來源：www.napavintners.com
山坡處較高的海拔和更大的晝夜溫差使得這里的葡萄果實風味更加鮮明，顏色和單寧更為凝練，釀造出的葡萄酒散發著精細的黑醋栗、黑櫻桃、野生莓果、洋茴香、濃咖啡、雪茄盒和鼠尾草等芳香，帶有明晰的礦物質氣息和泥土感。堅實而不失質感的單寧賦予了這些葡萄酒出色的陳年潛力，經過時間的打磨之后會變得更為柔順易飲。此般馥郁集中且富于結構感的納帕谷赤霞珠，與洗練精干的父親形象完美重合。
2012年琪蘭酒莊珍藏赤霞珠紅葡萄酒 （點擊圖片即可跳轉購買）
俠骨柔情，“金縷衣”加身的拉慕林
方才已領略過兩款氣概堅實的葡萄酒之風采，接下來的主角，則是一款風骨清朗且獨具柔情的珍釀——吉佳樂世家拉慕林紅葡萄酒（E. Guigal La Mouline, Cote Rotie, France）。
有著“葡萄酒皇帝之稱”的酒評界泰斗羅伯特·帕克（Robert Parker）曾說：“若我被困于孤島，只能選擇一款葡萄酒相伴，我想那一定是吉佳樂世家（E.Guigal）的葡萄酒。”事實上，帕克確實從未掩飾過他對吉佳樂世家的喜愛，尤其是人稱“三劍客”的“La La La”系列，更是以共計29次帕克團隊（Robert Parker Team）滿分評價的佳績獨占鰲頭。
吉佳樂世家酒莊（圖片來源：www.guigal.com）
吉佳樂世家位于羅訥河谷（Rhone Valley）產區，自成立迄今短短不到100年的時間里，出品的葡萄酒共獲得了帕克團隊打出的35次滿分，是該產區內最具傳奇色彩的酒莊之一。吉佳樂世家的葡萄園中風土最優的當屬位于羅第丘（Cote Rotie）的三座葡萄園，即拉慕林園（La Mouline）、拉蘭德園（La Landonne）和杜克園（La Turque），三劍客“La La La”便是產自這三座葡萄園的同名旗艦酒款。
圖片來源：www.guigal.com
羅第丘是羅訥河谷最負盛名的子產區之一，西拉（Syrah）在這里的表現異常出色。其名在法語中意為“被陽光烤炙的山坡”，這里大部分葡萄園位于陡峭的山坡之上，傾斜度可達50-60°。每一階土壤僅可種植幾行葡萄樹，每株葡萄樹都能接受到充足的陽光，有效降低了遭受病害侵襲的可能性，也保證了果實出色的成熟度。
圖片來源：www.guigal.com
羅第丘主要分為棕丘（Cote Brune ）和金丘（Cote Blonde）。棕丘位置偏北，土壤顏色深，且多為含鐵礦的片巖土，出品的葡萄酒風格強勁，結構感和單寧顯著，口感濃郁；而金丘位置靠南，土壤顏色相對較淺，多以沙土和礫石為主，出產的葡萄酒花香濃郁，單寧相對柔順。 拉慕林單一園坐落在金丘內的梯田上，形如古羅馬的圓形劇場。園內土壤以片麻巖、硅土和石灰巖為主，排水性非常出色。拉慕林園主要種有西拉和維歐尼（Viognier），葡萄樹的平均樹齡為75年，其中不乏樹齡上百年的老藤。
拉慕林葡萄園（圖片來源：www.guigal.com）
拉慕林紅葡萄酒是三劍客中花香最為充沛、風格最為雅致的一款。這款酒采用羅第丘獨特的“紅白混釀法”，由89%的西拉和11%的維歐尼混釀而成，經新橡木桶陳年42個月。少量的維歐尼為酒款增添了純美的香氣，成酒飽滿濃郁而不失優雅細致，單寧充沛而如絲綢般柔順，可謂外有七分勁骨，內含三分柔情。
吉佳樂世家酒窖
拉慕林葡萄酒通常散發著馥郁的黑醋栗、黑莓、黑櫻桃、橄欖、可可粉、烤面包和煙熏肉的香氣，其間夾雜著紫羅蘭、金銀花和雪松的清朗香氣，聞之令人垂涎。入口后，其果味充盈，口感醇厚，單寧強勁但質感卻十分細膩，隨著陳年，其風味和香氣會升華得更為復雜，口感亦發展得更為柔順。自問世以來，吉佳樂世家拉慕林紅葡萄酒共11次獲得帕克滿分，這無疑是對其品質的最大肯定。這款2014年份的拉慕林紅葡萄酒同樣表現出色，收獲了帕克團隊97分的高分評價。
2014年吉佳樂世家拉慕林紅葡萄酒 （點擊圖片即可跳轉購買）
此外，拉慕林葡萄酒的外包裝也十分奪人眼球——瓶身表面由纖細的金黃色金屬絲網包裹，如同身披一件金縷衣一般，更添貴氣。優雅的氣質令人沉醉，底子里卻仍然是一身清朗的勁骨，其剛柔并濟正如父親一般：對外風骨十足，以筆直的脊梁撐起生活之重擔；對內則不失柔情，永遠為家人保留最溫暖的臂彎。（文/River）
紅酒世界會員商城
粵公網安備 44030502006249號
