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提到長相思（Sauvignon Blanc），許多人會第一時間想到法國的盧瓦爾河谷（Loire Valley），尤其是大名鼎鼎的普伊-富美（Pouilly-Fume）和桑塞爾（Sancerre）產區。那么對于新世界的長相思葡萄酒你又有多少了解呢？不如來測試一下吧。
圖片來源：Julius Kuhn-Institut
1. 法國出產的長相思葡萄酒通常帶有草本和礦物風味，而對于新世界的長相思葡萄酒來說，哪種風味更為常見？
A. 核果，如桃子和甜瓜
B. 熱帶水果，如菠蘿和木瓜
C. 花香，如金銀花和橙花
D. 以上全部
2. 白富美（Fume Blanc）是指那些用長相思釀造、經過橡木桶陳釀且帶有煙熏風味的葡萄酒。下列哪位釀酒師是該名字的創造者？
A. 查爾斯·庫克（Charles Krug）
B. 雅各布·施拉姆（Jacob Schram）
C. 雅各·貝靈哲（Jacob Beringer）
D. 羅伯特·蒙大維（Robert Mondavi）
3. 在新西蘭，長相思種植規模最大的產區為？
A. 馬爾堡（Marlborough）
B. 霍克灣（Hawke's Bay）
C. 中部奧塔哥（Central Otago）
D. 吉斯本（Gisborne）
4. 澳大利亞西部的瑪格利特河（Margaret River）以出產優質的賽美蓉（Semillon）和長相思混釀葡萄酒而著稱。以下哪一個產區掀起了該種混釀的風潮？
A. 波爾多（Bordeaux）
B. 勃艮第（Burgundy）
C. 普羅旺斯（Provence）
D. 羅訥河谷（Rhone Valley）
5. 在下列南非的產區中，哪個產區出產的長相思葡萄酒以果味濃郁，酸度清脆著稱？
A. 沃克灣（Walker Bay）
B. 埃爾金（Elgin）
C. 霧谷（Frosty Kloof）
D. A和B
6. 在新西蘭，釀造長相思葡萄酒時，為了增加葡萄酒的復雜度，釀酒師會采用以下哪種釀酒工藝？
A. 與品麗珠（Cabernet Franc）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）進行混釀
B. 延長浸漬（Maceration）的時間
C. 在橡木桶中發酵
D. 采用下膠法過濾掉酒液中的沉淀
7. 在智利的產區中，你最有可能在下列哪個產區中發現優質的長相思葡萄酒？
A. 阿空加瓜谷（Aconcagua Valley）
B. 卡薩布蘭卡谷（Casablanca Valley）
C. 空加瓜谷（Colchagua Valley）
D. 邁坡谷（Maipo Valley）
1. D（以上全部）
2. D（羅伯特·蒙大維）
白富美這個名字是由美國著名的釀酒師羅伯特·蒙大維于20世紀60年代末特別創造的，如今它專門用來指代那些由長相思葡萄所釀造、經過橡木桶陳釀的葡萄酒，這種葡萄酒往往帶有獨特的橡木和煙熏風味。
3. A（馬爾堡）
4. A（波爾多）
一般而言，波爾多白葡萄酒多用長相思與賽美蓉混釀，成酒既酸爽又不失圓潤。
5. D（A和B）
6. C（在橡木桶中發酵）
在霍克斯灣等產區，部分酒款會在橡木桶發酵或陳年，以增添葡萄酒的復雜度和酒體。
7. B（卡薩布蘭卡谷）
智利的卡薩布蘭卡谷和圣安東尼奧（San Antonio）是出產優質長相思的產區。（文/Tina）
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