令人大跌眼鏡的事實：法國人也不懂葡萄酒！

對于法國人來說，葡萄酒的意義遠遠超出了“酒精飲料”這一范圍。法國不但是葡萄酒世界最重要的生產國，也是葡萄酒市場的消費大國，更是許多頂尖葡萄酒的所在地。而對于法國而言，葡萄酒更是其飲食文化的瑰寶。我們也因此有理由認為，葡萄酒滲透進了法國人的骨髓中，而法國人更加熟諳葡萄酒的真諦。

然而，近期的一份調查報告卻真能讓我們這些“非法”消費者大跌眼鏡：法國人對葡萄酒的了解居然遠不如我們所預期的水平。

　　這項調查由《葡萄酒天地雜志》（Terre de Vins）發起，調查人員選擇了一些有關葡萄酒的問題對法國消費者進行了抽樣調查，結果卻是調查對象們多要么聳聳肩，要么回答不知道。

　　調查的問題之一是“你們是否認為自己很懂葡萄酒”。對答案進行統計后，有71%的人給出了否定答案，更有43%的消費者承認他們對葡萄酒一無所知。僅有3%的調查對象認為他們十分精通葡萄酒，還有26%的消費者認為自己的紅酒知識足夠多。與此同時，這份調查報告還顯示在不同階層對于葡萄酒的了解情況差異較大——高管人員或知識分子的葡萄酒知識就比工人階級的要多。這說明即便是在法國社會，葡萄酒也屬于精英階層的文化產物。對于購買力有限的普通家庭來說，確實很難擔負起優質葡萄酒的昂貴費用。

　　值得補充的是，有超過一半的調查對象認為年輕人應該學習了解葡萄酒知識，還應懂得適量地飲用葡萄酒。該份雜志的工作人員總結性地指出，法國人認為葡萄酒世界是非常復雜的。除了葡萄酒在口中留下的味道外，對于他們來說，似乎還有另外一種陌生的世界和語言，他們也羞于就葡萄酒發表觀點。

　　調查中還有個十分有趣的現象，那就是有51%的受訪者認為年輕人應該在17歲左右時學習葡萄酒，并以此來避免酗酒習慣。當然，由于法國的法定飲酒年齡為18歲，該項意見似乎就成為“水中月，鏡中花”了。（編譯/大寶）