只有天然葡萄酒稱得上杰出？

天然葡萄酒冠軍、葡萄酒大師伊莎貝爾•樂杰容（Isabelle Legeron）是一位忠實的天然葡萄酒擁護者，她近期的言論再次將天然葡萄酒的議題推到風口浪尖。

在自己新出版的書中，她毫不掩飾自己的立場，并聲稱”只有天然葡萄酒才是真正偉大的葡萄酒”，這樣的言論難免會激怒一大批葡萄酒愛好者。

　　那么，到底什么是天然葡萄酒呢？在目前的法規上，這種葡萄酒尚不存在。當提到天然葡萄酒具體的定義時，樂杰容也承認，現在還不到下這個定義的時候。不過從字面意思來看，這個詞就意味著那些非“天然”的葡萄酒有點“不天然”，這隱約透出一種對葡萄酒世界的曲解，以及對現有的各種人工釀酒技術的踐踏。

　　也許，“作坊式釀酒”是目前的“天然葡萄酒”最好的表達，不過樂杰容并不這樣認為。根據樂杰容的看法，天然葡萄酒就是“一種健康生長，自然友好，人工干預少的葡萄酒”，按照這個解釋，也許我們中的很多人都喝過“天然葡萄酒”。

　　樂杰容的書中詳細介紹了天然葡萄酒的幾個主要原則：葡萄栽培期間不使用化學品，釀酒時不使用亞硫酸鹽。此外，她還向人們介紹了什么樣的酒是非天然葡萄酒，為那些想品嘗或了解天然葡萄酒的人們提供了非常實用的建議。不過，倡導天然葡萄酒的人也會不可避免的對非天然葡萄酒存有許多偏見。

　　這是第一本專注于天然葡萄酒的書籍，它為人們提供一種正面的信念和態度。您可能還沒有加入天然葡萄酒愛好者的行列，也可能并不同意作者的觀點。不過這本書內容獨到，插圖精美，布局精巧，對于一個想要了解葡萄酒世界的人來說，它將是一本很好的書籍。