圣埃美隆Grand Cru和Grand Cru Classe的區別

經常會有人搞混波爾多的Saint-Emilion Grand Cru和Saint-Emilion Grand Cru Classe，然而我每次在課堂上解釋兩者的區別后，總會有人目瞪口呆發愣的樣子。因此，用文字的方式解說也許能幫助大家理解得更好這兩個概念。

圣埃美隆芳寶莊園

1、Saint-Emilion Grand Cru是一個地理標志，也就是我們常說的“法定產區”。只要生產流程符合此地理標志的生產規定，任何位于Saint-Emilion區域的酒農都可以在其酒瓶上標注Saint-Emilion Grand Cru。它的生產要求比普通的Saint-Emilion更嚴格，比如Saint-Emilion Grand Cru每公頃的最高產量不能超過4千6百升，而普通的Saint-Emilion則可達到5千3百升；Saint-Emilion Grand Cru的陳釀時間必須長于17個月，而普通的Saint-Emilion僅需要陳釀4個月就可以出售等等。實際上滿足Grand Cru的生產規定并不太難，以至于Saint-Emilion產區出產的葡萄酒60%以上都以Saint-Emilion Grand Cru地標上市。

　　2、Saint-Emilion Grand Cru Classe是個別酒莊榮獲的頭銜（可翻譯成“列級酒莊”），跟地理標志沒有直接關系。這些酒莊是Saint-Emilion的佼佼者，一共82家，其中包括64家Grand Cru Classe和18家Premier Grand Cru Classe（一級列級酒莊）。每十年，這些酒莊的葡萄園管理、釀酒過程、葡萄酒品質等都會經過非常嚴謹的考核程序，為的是決定哪些酒莊將升級、哪些酒莊將降級，甚至淘汰。一般來說，Saint-Emilion Grand Cru Classe的品質會高于普通的Saint-Emilion Grand Cru，而價格通常會高很多！

　　至于兩者的翻譯，在微博和微信上有過討論——很多人喜歡用“特級”形容“Grand Cru”。雖然在法文里兩者的“Grand Cru”都在Saint-Emilion后面，但是翻譯成中文時卻應該根據其意思調換。第一個“特級”指的是地理標志，是一個“特級（的）圣埃美隆（原文：圣埃米利永，產區）”。所以把Saint-Emilion Grand Cru翻譯成“特級圣埃美隆”貌似比較正確。而第二個“特級”是指酒莊，可以說它是一家“圣埃美隆（的）特級（酒莊）”。所以，在這里將Saint-Emilion Grand Cru Classe翻譯成“圣埃美隆特級酒莊”（或者特級園）就比較正確。但是嚴格來講，這里的關鍵詞并不是Grand Cru，而是“Classe”（列級），所以翻譯成“圣埃美隆列級酒莊”更準確。

　　由此可見，雖然兩個詞組之間僅差“classe”一個字，但正是它能讓你知道這瓶“Saint-Emilion Grand Cru”的大概品質和價位。

　　（原文標題：圣埃米利永Grand Cru和Grand Cru Classe的區別）