美國十大頂級酒吧

“我想把我的酒吧打造成一個擁有溫馨氛圍、精致美食和美酒的地方，它能讓你有種神游世界的感覺。”美國基爾酒吧（Kir Bar）老板愛美麗•羅伯茨（Amalie Roberts）如是說。

　　美國頂級酒吧的特點在于其能為顧客提供一種特別的氛圍——迷人但不奢華，當然還有他們那長長的酒單以及充滿異域風情的地區特色美食，再加上全手工制作、套餐式服務、高級侍酒師等，讓你泡吧如同旅游一般，流連忘返。不過，高級的享受也要付出高額的代價。

1、D.O.C.酒吧：芝加哥，伊利諾斯州

酒吧位于林肯公園，溫馨的燭光、舒適的爐邊沙發總是能讓你瞬間放松下來。這里提供來自世界各地的美味佳肴，從西班牙風味的臘香腸到意大利風味的茴香香腸燴意面等應有盡有。即便你對這些都不感興趣，那這里特有的熏肉和罕見的甜點也能讓你滿意而歸。

　　特色推薦：烤甜菜沙拉和安德里安白皮諾白葡萄酒2009（Andrian Pinot Bianco, Italy) 售價20美元

2、肉鋪酒吧（The Butcher Shop）：波士頓，馬塞諸塞州

這里是傳統歐式風格的酒肆，偌大的案臺上擺滿了還散發余溫的面包和盛滿橄欖油的瓶子，食客圍臺而坐。酒吧的菜品豐富多樣，從莊園風熱狗到自制臘腸，從法式料理到特色砂鍋；而葡萄酒則是由著名的侍酒大師卡特•西里瑞（Cat Silirie）精心挑選的來自意大利、法國和西班牙的好酒。

　　特色推薦：意式肉腸冷盤和美第奇艾美特協奏曲藍布魯斯科起泡酒 售價23美元

3、科威爾吧（Bar Covell）：洛杉磯，加州

酒吧位于好萊塢大道上，陳舊的墻紙散發著一股慵懶的氣息，酒吧甚至都沒有正式的菜單或酒單，不過酒品卻是每日一換，最近很受歡迎的是來自阿根廷門多薩高地的馬爾貝克起泡酒。雖然酒吧較小，但美食倒是不少，如點綴著肉豆蔻風味調味醬的火腿面包等。

　　特色推薦：墨西哥胡椒意面和克里斯蒂安維尼爾卡德西園舍瓦尼干白葡萄酒2010（Christian Venier Les Carteries Cheverny Blanc, Loire, France) 售價21美元

4、來了吧（Lelabar）：紐約市，紐約州

橢圓型的吧臺、星星點點的燭光、掛在天花板上叮當作響的易拉罐，酒吧里所有的一切都為當地人以及慕名前來者營造出一個輕松的交際氛圍。酒單上列出了150余款精心挑選的美酒及與美酒搭配的清新小菜。對于新來者，一份由著名的穆雷奶酪屋出品的奶酪三明治會是不錯的選擇，當然，點上一份撒滿鵝肝片的現烤土司也非常不錯。

　　特色推薦：羊肉辣香腸和柯美麗索弗伯格干紅葡萄酒2009 售價30美元

5、紅葡萄酒吧（Tinto）：費城，賓夕法尼亞州

橙色木材搭建起的格架上放置著1000余瓶葡萄酒，棕色和芥末黃的沙發從樓梯間一直持續到休息廳，營造出溫馨的氣氛。酒吧主廚何塞•格雷斯（Jose Garces）熱衷巴斯克風格的葡萄酒，因此特選來自西班牙北部和法國南部的葡萄酒搭配自創的西班牙式菜品，如新潮的巴斯克零食科比牛肉干和配以無花果的塞拉諾火腿等。

　　特色推薦：油封鴨和奧瓦帕樂帕特羅園干紅葡萄酒2009（Descendientes de J. Palacios Petalos, Bierzo, Spain） 售價24美元

6、基爾吧（Kir Bar）：波特蘭，俄勒岡州

這家酒吧低調而簡陋，然而其影響力卻非同一般。墻壁的白板上每天都會更新在售酒款，它們有的來自法國，也有的來自當地威拉米特谷。其中深受當地人喜愛的雷司令干白葡萄酒口感脆爽、充滿柑橘的味道，就產自威拉米特谷。由于老板熱衷桃紅葡萄酒，因此酒吧每天都會有少量的桃紅酒出售。這里的菜品隨時令而變，不過都非常“袖珍”，如辣味開心果、胡椒鳳尾魚橄欖等。

　　特色推薦：紅酒燉豬肩胛和蒙赫傳統干紅葡萄酒2008 售價22美元

7、世外萄源吧（The Hidden Vine）：舊金山，加州

這家酒吧以前位于菲茨杰拉德酒店內，最近在舊金山金融中心開辟了新的門面，擁有2個大廳，一個鋅面吧臺，壁爐以及一個地滾球場。菜單也是全新設計，擁有如螃蟹、豬肉、牛排以及塞滿臘腸和奶酪的膨化食品等。酒品自然關注的是本土的赤霞珠干紅葡萄酒，不過每月也會選擇一些熱門地區的酒款。

　　特色推薦：蜜餞蘋果水梨沙拉和艾米爾洛雷羅白葡萄酒2010（Quinta do Ameal Louerio, Vinho Verde, Portugal）售價21美元

8、飛翔吧（Flight Wine Bar）：羅切斯特，紐約

這家酒吧位于杰納西河畔，昏暗的燈光配以土黃色家具營造出溫馨優雅的氛圍，這里不僅是觀賞美景的好地方，也是品嘗美食美酒的好去處。紐約州五指湖區的冰酒和雷司令是這里的主打酒款，當然還有點綴著陳皮、芝麻葉和黑巧克力松露的巧克力點心。奶酪配熟食拼盤或者意式蒜香臘腸片配煙熏奶酪在這里都是不錯的選擇。

　　特色推薦：巧克力套餐和流星西拉起泡酒（Shooting Star Sparkling Syrah, Califonia, USA) ，售價16美元

9、巴塞羅訥吧（Barcelona）：亞特蘭大，喬治亞州

三合板墻面、開放的廚房、頗具蘭布拉大道風格的環形中庭，一派現代主義的裝飾風格，盡顯迷人的巴塞羅那風情。小呷一口西班牙葡萄酒，就著西式開胃點心如孜然香味雞肉卷或是抹著蜜餞奶酪的烤南瓜，這是何等的愜意與溫馨。

　　特色推薦：抹著黑松露醬的鐵扒牛排和墨蘭朵普瑞瑪干紅葡萄酒 售價21美元

10、哈桑吧（Kazimierz World Wine Bar） ：斯科茨代爾，亞利桑那州

這家在忠實客戶眼中的哈桑吧（Kazbar）以其巨大的空間和隱秘輕松的交談氛圍而聞名酒吧界。奢華的沙發，石板墻壁，古樸的橡木桶，無不讓你覺得賓至如歸。這里擁有1900余款來自超過35個國家的葡萄酒，其中包括一些不常見的國家如克羅地亞和黎巴嫩等。當然，酒吧還提供袖珍版的酒單。這里的零食眾多，如由椒鹽面包、雞胸肉、意式熏火腿以及泡菜制作的古巴椒鹽三明治等。

　　特色推薦：意式培根土豆加煙熏干酪小面包和莫維雅麗波拉白葡萄酒2007 （Movia Ribolla, Primorska, Slovenia)  售價26美元。

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