紅酒，免費續杯不？

1. 免費續杯：嘴上涂蜜的營銷手段

　　在某巴克、某當勞、某勝客等快餐快飲店里，常常會看到餐牌首頁用非常醒目的字體寫著“咖啡（或下午茶）免費續杯”等信息。不少人看到“免費續杯”四個字，瞳孔與鼻孔會瞬間同時放大，“好家伙，有便宜占了！”

　　與“第二杯半價”等打折活動相比，“免費續杯”的吸引力明顯要更好。但消費者要了解的是，能夠參與“免費續杯”的飲品通常利潤空間非常大，即第一杯飲品的錢可能夠商家制作好幾杯的相同飲品。

2. 紅酒哪里可以續杯？

　　反觀紅酒，提供免費續杯的商家則少之又少。這里有一個非常明顯的原因，那就是紅酒的成本（起碼在國內）比咖啡或其他茶飲的成本要更高（當然，不排除例外）。

　　另外，我們還要看到，商家可以免費續杯的時段一般是在白天，免費續杯的產品也很少是酒精飲料，又或者“可續杯的餐廳一般而言都不是純粹以賣飲料為主要營業內容。”

　　與上面這些免費續杯的商品相比，喝酒精飲料的人往往是晚飯過后到酒吧消費，而酒吧又是專以消費酒水為主要收入來源的，也就是說，酒吧也許可以“免費續零食”。

　　3. 與其覬覦續杯，不如整瓶點用

　　正如本站《餐廳點酒：“按杯下單”為何不如“包瓶”劃算》一文所指，“每家餐廳也許會有不同，但目前的行業標準是如果客人點一杯葡萄酒，我們會按整瓶葡萄酒的批發價來收取。這其中賺取的差價是餐廳最大的利潤來源之一。”

　　“按杯點酒的性價比低是個問題，如果按杯上酒，我們還很有可能喝著別人已經開過瓶的剩酒。因此，“包瓶”起碼可以保證葡萄酒的口感不會因為開瓶時間過長而口感不佳。那么，對于前文說的“浪費”問題，你完全可以通過打包帶走的形式得以避免，回去之后再與家人或朋友分享，這總比喝人家的剩酒要好。”

　　此外，正常情況下，一個人對飲料續杯的接受程度一般在2-3杯，而一瓶紅酒能倒出的量大概也有5杯了。所以，整瓶點用，何樂而不為呢？（文/大寶）