斯蒂芬·坦澤：閱酒無數，愛黑皮諾勝過赤霞珠

在進入葡萄酒評論界以前，酒評家斯蒂芬·坦澤（Stephen Tanzer）一直從事于新聞媒體工作，比如，坦澤就曾任《華盛頓日報》的體育記者。后轉行的坦澤雖然行事低調，但他在業界的影響力卻很巨大。以下，本文就將帶你詳細了解這位低調酒評家的“高調”成就。

圖片來源：vinous

一、內行人更加信賴斯蒂芬·坦澤

　　小編在搜集坦澤的資料時，很明顯感到有關這個人物的資料非常少，可見，斯蒂芬·坦澤的行事有多低調。然而，不少內行人就非常信賴坦澤的評分。在艾倫·米多斯（Allen Meadows）成為勃艮第的評判官前，對勃艮第最有影響力的人物就是斯蒂芬·坦澤。除勃艮第外，斯蒂芬·坦澤的評分在羅訥河谷（Rhone Valley）也有非常大的影響力。

　　二、閱酒無數，愛黑皮諾勝過赤霞珠

　　眾所周知，著名酒評家羅伯特·帕克（Robert Parker）喜歡濃郁成熟的“大酒”（Big Wine），更以“賭贏”1982年波爾多（Bordeaux）葡萄酒而聞名于世。與帕克相比，坦澤表示自己更喜歡黑皮諾（Pinot Noir），而不是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。總的來說，他對涼爽氣候下出產的葡萄酒更感興趣，而不是過于成熟的加州葡萄酒。此外，對于鼎鼎大名的帕克，坦澤說自己是最欣賞他的人，而不是之前流傳的“反帕克”派，“畢竟，帕克影響了一代人。”

　　如果強迫坦澤說出一個自己最喜歡的產區，他就會選擇勃艮第，此外，南非以及阿根廷的葡萄酒也同樣誘發著他的興趣。當然，新西蘭和加州的黑皮諾亦不是坦澤討厭的對象。至于全球知名的波爾多產區，坦澤似乎更鐘意右岸圣埃美隆（Saint-Emilion）和波美侯（Pomerol）產區的小酒莊葡萄酒，而不是左岸聞名于世的1855列級莊葡萄酒。

　　三、無法與本人切割的《世界葡萄酒窖》

　　《世界葡萄酒窖》（International Wine Cellar）是以斯蒂芬·坦澤為核心的團隊精心打造的一本專業媒體期刊，得到了業內“嚴謹認真，可信度高”的評價。與帕克相同，該雜志的評分也采用百分制，但實施起來相對保守，不會輕易授予任何葡萄酒以高分。《世界葡萄酒窖》旨在通過簡明扼要的酒評為葡萄酒消費者提供最專業的選購導向。

　　該雜志創辦于1985年，品評范圍包括波爾多、皮埃蒙特、加州、南非和勃艮第。這本雜志之前在美國50個州及海外34個國家都有發行銷售，也是第一本被翻譯成法語和日語的美國葡萄酒雜志。2014年11月，安東尼·蓋洛尼（Antonio Galloni）掌管的Vinous宣布收購了《世界葡萄酒窖》，強強聯手的影響力不可小覷。

　　《世界葡萄酒窖》以100分為滿分，70分為起始分，共分為7個等級：

　　100-95分：非凡、極力推薦用于窖藏的葡萄酒；

　　94-90分：杰出葡萄酒；

　　89-85分：優秀葡萄酒；

　　84-80分：優良葡萄酒；

　　79-75分：普通葡萄酒；

　　74-70分：低于平均水平的葡萄酒；

　　70分以下：消費者應該避免購買的葡萄酒。

　　值得一提的是，斯蒂芬·坦澤還是《福布斯指南》的葡萄酒專欄作家，并在2010年創建了葡萄酒網站Winophilia。（文/大寶）