對話1976年巴黎盲品會組織者史蒂文·史普瑞爾

問：請問您是在哪里出生的？

　　答：我出生在德比郡（Derbyshire）的一個地方。

　　問：是什么原因促使您選擇從事葡萄酒行業的呢？

　　答：我最先開始接觸葡萄酒是在1954年的平安夜，那時我的祖父讓他的男管家拿給我一杯波特酒讓我品嘗，那是一杯科伯恩（Cockburn’s）1908年的葡萄酒。在那之后，當我再次接觸到葡萄酒的時候，是在去法國旅游的途中，當時我們參加了一個宴會，品嘗到了各種各樣的美酒。那時，我已經獲得了經濟學的學位，父親想讓我從事跟經濟學有關的工作。但是，當時我已經燃燒起了對葡萄酒的滿腔熱情。

　　問：20世紀60年代，您在倫敦從事酒窖實習生的工作，之后您又到班伯里，這是為什么呢？

　　答：在1967年9月以前，我都是在倫敦從事酒窖實習生的工作。但之后，我和我的妻子貝拉（Bella）結婚了，在1970年9月，我們搬到了巴黎生活，所以就在那里開始從事葡萄酒貿易的工作。

　　問：盲品會上的結果傳開得很迅速，是嗎？

　　答：是的。在盲品會的時候，我邀請了很多媒體工作者來這邊拍攝和報道，但是結果出人意料，加利福尼亞的葡萄酒居然能夠勝出。所以，當時代周刊的受邀記者喬治•泰伯爾（George Taber）回去后發表了有關這次盲品會的文章，在業界引起轟動。

　　問：評審家都有什么樣的反響嗎？

　　答：我只知道后面的一些反響，那就是羅曼尼•康帝酒莊的負責人之一奧伯特•維蘭（Aubert de Villaine）受到了人們的指責。此外，法國國家原產地命名管理局（INAO）的皮利爾•布瑞杰斯（Prieur Brejoux）也差點因此事丟了飯碗。瑪歌市長皮利爾•塔里（Pierre Tari）也因為此事而被辭職了。

　　問：您在英格蘭多塞特（Dorset）成立了自己的布里德酒莊（Bride Valley Vineyard），主要種植用來釀造起泡酒的葡萄品種，那什么時候能夠品嘗到您酒莊的第一批葡萄酒呢？

　　答：2013年，其實是我們陳釀的第二批葡萄酒。在2011年時，我們只種植了少部分的葡萄，而2012年的葡萄都被大雨給毀壞了。我們原本預計要釀造6,000-8,000瓶葡萄酒，但是最后卻只釀出了4,200瓶葡萄酒。

　　問：自從1964年從事葡萄酒行業以來，您覺得在葡萄酒行業中，近些年都有哪些重大的發展變化？

　　答：最大的變化就是新世界葡萄酒行業的崛起。盲品會對新世界國家來說，是一個重要的轉折點。因為自從盲品會以后，新世界國家對葡萄酒行業信心大增，他們開始大幅的投資酒莊建設，比如美國羅斯柴爾德和蒙大維（Rothschild and Mondavi）在1977年就投資創辦了“作品一號（Opus One）”酒莊。在20世紀80年代的時候，釀酒師的出現為新世界葡萄酒的進一步發展增添了不少色彩。到20世紀90年代，很多新世界的國家都對葡萄酒有了進一步的了解，并開始投資葡萄酒行業。

　　問：在您的職業生涯中，最大的成就感是什么？

　　答：那應該就是我在法國成立了葡萄酒學校——法國葡萄酒學院（Academie du Vin）。但是，在那里我們是用英語教學，而不是法語。

　　問：您賺到很多錢嗎？

　　答：其實，我并沒有賺到很多錢，我是一個不會賺錢的人。

　　問：您人生的低谷期是在什么時候？您處于低谷期時，會有什么方法去面對嗎？

　　答：當我試著將葡萄酒學院開到紐約的時候，我的計劃失敗了，那時我的事業跌到了谷底。但是，我仍然堅強的去面對這一切。

　　問：您是否已從人生的低谷中走了出來？

　　答：是的，我已經走出來了。我在26歲的時候，繼承了祖父的遺產，而且在1988年，我又回到了英格蘭從事葡萄酒行業。

　　問：有什么事情讓您覺得最開心呢？

　　答：我從事了一項我自己很喜歡的行業，而且做得非常開心。我從來沒有把這個行業當作是一份工作，而是把它看成我享受生活的一種態度。（來源：Wine-Searcher，作者：Adam Lechmere，原文鏈接：http://www.wine-searcher.com/m/2013/11/steven-spurrier-the-man-behind-the-judgment-of-paris）