小拉圖——拉圖副牌正史

拉圖城堡（Chateau Latour）一共釀造出品了三款葡萄酒，其中，于1966年首次推出的副牌酒常被人們稱為“小拉圖”，但其官方名稱為拉圖堡壘紅葡萄酒（Les Forts de Latour, Pauillac, France）。“拉圖堡壘（Les Forts de Latour）”一名來源于拉圖城堡著名的“圍場（Enclos）”葡萄園中歷史上曾存在過的一座軍事堡壘。

上圖依次為：拉圖三牌、拉圖副牌（小拉圖）和拉圖正牌

用于調配小拉圖的葡萄有三個來源。一是產自圍場葡萄園內的地塊；二是選自本該用于釀造正牌酒的葡萄；三是圍場葡萄園之外，位于波雅克（Pauillac）產區內的部分地塊。位于圍場葡萄園外的地塊包括名為匹納達（Pinada）、小巴特利（Petit Batailley）和圣安妮（St. Anne）的三個地塊，這些地塊已經拉圖城堡逾百年的管理，種植的葡萄藤平均樹齡約為40年，源源不斷地為小拉圖的釀造提供著高品質葡萄。此外，位于以礫石土壤為主的阿爾蒂蓋村（Artigues），占地面積達7公頃和5公頃的兩部分葡萄園也是拉圖城堡于圍場之外的葡萄地塊組成之一，由拉圖城堡分別收購于2005年和2012年。多樣化的葡萄地塊能為小拉圖的釀造提供風味不同的葡萄，再加以年份的不同表現，造就了每一年份獨一無二的小拉圖紅葡萄酒。

圖片來源：www.chateau-latour.com

在釀造車間內，小拉圖與拉圖正牌酒共享同一釀酒團隊，釀造工序同樣嚴謹細致。根據年份表現，每年被用于調配小拉圖的葡萄品種比例會有所差異，但相比于正牌酒，小拉圖中梅洛（Merlot）的比例總是更高，約占25%-30%。在桶陳階段，小拉圖紅葡萄酒使用50%-60%的新橡木桶進行陳年，之后裝瓶并在酒窖中瓶陳至酒莊覺得合適的時機才會發售。

拉圖正牌酒位列波爾多美酒的金字塔頂端，副牌酒小拉圖的表現同樣不俗。小拉圖的酒質優異且穩定，就近10個年份來看，每一年的小拉圖均獲得了帕克團隊（Robert Parker Team）和詹姆斯·薩克林（James Suckling，以下簡稱薩克林）90分以上的高分好評。以下精選幾個優質年份，供酒友們領略豪門副牌小拉圖的魅力。

2016年

2016年是拉圖城堡向生物動力法（Biodynamic）耕作模式轉變的第一年，為了達到有機認證的標準，酒莊在釀酒過程中減少了二氧化硫的用量，因此在葡萄酒釀造中涉及的氧化過程也更為謹慎小心。為了確保發酵過程的順利進行，酒莊只使用從自家葡萄園中培育的酵母菌進行酒精發酵。

拉圖城堡葡萄園

2016年份的小拉圖紅葡萄酒酒體中等至飽滿，單寧堅實有顆粒感，帶有肉桂棒、丁香、八角等香料氣息，黑醋栗奶油、櫻桃酒、藍莓、紅茶和紫羅蘭等香氣也隱約可感，風味濃郁，以果味為主，余味中帶有清新的礦物風味。這款現今仍在拉圖城堡的酒窖中陳放，靜待適飲階段再發售的小拉圖獲得了帕克團隊95分和薩克林96分的高分肯定。

2015年

2015年的小拉圖紅葡萄酒由63%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、35.6%梅洛、0.5%品麗珠（Cabernet Franc）和0.9%味而多（Petit Verdot）混釀而成，酒液結構平衡，富有活力，黑色土壤和鉛筆芯等礦物質氣息是其以花果為主的香氣中的亮點。這款酒獲得了帕克團隊94分和薩克林95分的高分好評。

2010年

2010年拉圖堡壘（小拉圖）紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）

2010年是波爾多的大年，好年情的加成造就了品質卓越，結構和復雜度都同樣亮眼的小拉圖。飽滿的酒體、堅實的單寧、有力量感的果味和美妙悠長的余味都彰顯出2010年小拉圖紅葡萄酒的不凡。這款酒獲得了帕克團隊97分和薩克林96分的贊譽，其中帕克團隊的酒評家麗莎·佩羅蒂-布朗（Lisa Perrotti-Brown）認為：“2010年的小拉圖可能會比我近期剛與拉圖城堡CEO弗雷德里克·英格爾（Frederic Engerer）一同品嘗的1970年份有著更長的壽命！”

2009年

2009年拉圖堡壘（小拉圖）紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）（圖片來源：www.chateau-latour.com）

這一年的小拉圖以薄荷巧克力、黑莓派、月桂葉、皮革和雪茄等的香氣誘惑著品鑒者的鼻腔，中等至飽滿的酒體和帶有力量感的黑果風味同樣能滿足品鑒者對一款好酒的期待。2009年的小拉圖結構堅實，風格清新優雅，獲得了帕克團隊95分和薩克林96分的肯定。

小拉圖與拉圖正牌產自相近的風土，且由相同的管理、釀造團隊出品，是拉圖城堡另一張靚麗的名片。如果您想更全面地了解拉圖城堡的風格，可別忘了這款價格更親民，品質有保障且相對拉圖正牌更為易飲的拉圖副牌酒。（文/Jennifer）