帶你走出“舒適區”，嘗嘗羅訥河谷葡萄酒

許多人在購買葡萄酒時，會選擇自己熟悉的酒款，如波爾多（Bordeaux）或勃艮第（Burgundy）等，不過，意大利、新西蘭和智利的葡萄酒也越來越受歡迎。

其實，除了這些“舒適區”以內的葡萄酒，只要你愿意嘗試，還有很多優秀產區的葡萄酒值得你喜歡，而羅訥河谷（Rhone Valley）就是其中一個。

1. 羅訥河谷的葡萄酒

羅訥河谷從北部的里昂（Lyon）至南部的阿維尼翁（Avignon）綿延約140英里，出產的一些葡萄酒在全世界范圍內都是細膩與獨特的上乘佳作。羅訥河谷的葡萄酒主要是紅葡萄酒和桃紅葡萄酒，還有約2%為白葡萄酒。

博賽酒莊維亞利爾紅葡萄酒 （點擊圖片即可跳轉購買）

羅訥河谷的紅葡萄酒風味濃郁，香料味十足，口感層次豐富，可與波爾多和勃艮第的高級紅葡萄酒媲美。白葡萄酒口感濃郁，帶有泥土的味道，堪比全球最佳霞多麗（Chardonnay）。

2. 羅訥河谷的葡萄品種

羅訥河谷產區的葡萄酒品種以西拉（Syrah）和歌海娜（Grenache）為主。不過，在北羅訥河谷，最重要的品種是西拉、維歐尼（Viognier）、瑪珊（Marsanne）和瑚珊（Roussanne）等。其中，以西拉為主要調配成分的葡萄酒顏色較深，帶有覆盆子和胡椒的風味。南羅訥河谷最重要的品種包括歌海娜、佳麗釀（Carignan）、慕合懷特（Mourvedre）和神索（Cinsault）等。盡管南、北兩地的葡萄酒風格有差異，但釀酒商們都盡量降低純新橡木桶對葡萄酒的影響。

3. 各次產區的葡萄酒風格

羅訥河谷區內的法定產區主要分為三級：最高等級是15（北8南7）個條件最好的特級村鎮（Les Crus）；第二高等級是羅訥村莊級（Cote du Rhone Villages），共95個；最低等級是羅訥丘（Cote du Rhone），算大區級。

條件最好的特級村鎮中，羅第丘（Cote Rotie）與埃米塔日（Hermitage）是北羅訥河谷最有名的紅葡萄酒產區，而南羅訥河谷最有名的紅葡萄酒產區要數教皇新堡（Chateauneuf du Pape）了。

羅第丘紅葡萄酒的名聲已久，它以西拉和維歐尼（最高比例達20%）為釀酒葡萄，年輕時散發著微妙迷人的花香，經一段時間（有時可達20多年）的陳年層次會更加豐富，歷久彌香。該產區最具代表性的酒莊便是吉佳樂世家酒莊（E. Guigal），著名酒評家羅伯特·帕克就曾對此酒莊的杜克園（La Turque）和南多娜（La Landonne）葡萄酒給予了滿分評價。

吉佳樂世家杜克紅葡萄酒（點擊圖片即可跳轉購買）

與羅第丘相似，埃米塔日的相關法規允許西拉可以和15%或者更少比例的瑪珊和瑚珊葡萄混釀，但這里不少紅葡萄酒幾乎都由西拉這一單一品種釀制而成。這些葡萄酒散發著皮革、紅色漿果、泥土和咖啡/可可的香氣，單寧強勁，窖藏時間可長達40年。

教皇新堡的葡萄酒年產量約為1,000萬升，其中95%是紅葡萄酒。這里名莊林立的同時，也出產價格非常親民的普通葡萄酒。稀雅絲酒莊（Chateau Rayas）、佩高酒莊（Domaine du Pegau）等著名酒莊出產的高級紅葡萄酒香氣濃郁，陳年潛力巨大，值得收藏。

格里葉堡（Chateau Grillet AC）是北羅訥河谷（Rhone）地區頗受贊譽的白葡萄酒產區，從面積上來講，它是法國最小的法定產區，整個產區內只有一家酒莊。這里的白葡萄酒由100%的維歐尼釀制而成，香氣四溢，散發著桃子和杏子的香氣。這些葡萄酒酸味十足，但酒中典型的柔順而濃稠的油脂味又能很好地與這些酸味達成平衡。另外，在橡木桶中的長時間熟成也賦予這些葡萄酒長達10多年的陳年潛力，這使得該產區的葡萄酒備受青睞。

原本將格里葉堡囊括在內的孔得里約（Condrieu）產區唯一的AOC級別葡萄酒就是采用100%的維歐尼釀制的白葡萄酒。這種葡萄酒結構平衡，香氣優雅，酒體豐滿，果香濃郁，口感順滑，酸度較低，釀造過程中不需要乳酸發酵過程，保留了葡萄中原本的蘋果酸，余味悠長，是法國頂級的白葡萄酒之一。

南羅訥河谷的塔維勒（Tavel）產區以歌海娜為原料，能夠釀制出非常出色的干型桃紅葡萄酒。這些桃紅葡萄酒顏色多變，果味濃郁，酒體較重，結構感強，適合與肉類搭配。（文/大寶）