波爾多絕世美酒：47白馬、61拉圖、82拉菲

如果一定要評選“N佳20世紀波爾多（Bordeaux）葡萄酒”，那無論如何也不可錯過1947年的白馬酒莊紅葡萄酒（Chateau Cheval Blanc, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）、1961年的拉圖城堡紅葡萄酒（Chateau Latour, Pauillac, France）以及1982年的拉菲古堡紅葡萄酒（Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France）。這三款葡萄酒在各大拍賣會上叱咤風云，成為眾多葡萄酒收藏家的寵兒。

　　1. 1947年的白馬酒莊紅葡萄酒

　　白馬酒莊葡萄酒素有“品麗珠（Cabernet Franc）之王”的美譽。據說，在一次國際盲品比賽中，1947年份的白馬酒莊干紅勝出，并獲得了“香味獨特，口感豐富，結構均衡，余味綿長”的評價。至此，1947年的白馬酒莊葡萄酒成為了紅葡萄酒中的經典。2010年，日內瓦佳士得拍賣行拍出一瓶6升裝1947年份白馬葡萄酒，成交價為304,375美元，進入世界最貴葡萄酒行列。

圖片來源：chateau-cheval-blanc

對于這款顏色濃郁，帶有梅子、香料、皮革、泥土和巧克力的芳香，酒體較重的世紀名酒，著名酒評價羅伯特·帕克曾分別在1992年、1994年、1998年三次品嘗，都未曾改變對這款葡萄酒的滿分評價。在1998年的最后一次評價中，帕克認為此酒的最佳適飲期可至2022年。

　　2. 1961年的拉圖城堡紅葡萄酒

　　1961年是波爾多有史以來最偉大的年份之一，該年份出產的波爾多葡萄酒口感深邃而濃郁，美妙而神奇。當然，這一年最經典的還是拉圖城堡紅葡萄酒。該酒散發著煙葉、黑醋栗、雪松、香料和松露等微妙的香氣，口感濃郁，酒體豐滿，水果味道濃郁成熟，層次豐富，優雅與力量并存。余味長達一分鐘，帶有香料、黑莓和黑醋栗的味道。

帕克分別在1992年、1994年、1998年和2000年品嘗了這款絕世美酒，他不但為這款酒一直保留百分的評價，還認為“1961年份的拉圖無疑是二十世紀波爾多的傳奇之一”。在2000年的評價中，帕克認為該酒的最佳適飲期可至2025年。除帕克外，著名葡萄酒雜志《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）等權威評分機構也給了這款酒滿分的評價。

　　3. 1982年的拉菲古堡紅葡萄酒

　　82年的拉菲，不需要多說，咱都熟——就算沒喝過，也聽說過。在中國，拉菲之于紅酒就像某V之于包包。拉菲風靡中國的原因有很多，其中能說清楚的包括拉菲在1855列級莊中排名第一（可以聯想對比下中國體育迷對待奧運冠軍與亞軍的態度），同時，拉菲在中國的營銷也十分賣力又應時應景。此外，“拉菲”音同“拉妃”，很可能滿足了某些消費者過一把妃嬪無數的皇帝癮。羅伯特·帕克曾在外界的質疑中豪賭1982年是波爾多的世紀之年，并給予這一年的拉菲100分的評價。后面發生的事情證明了帕克的預言是對的，而82拉菲也借力成為不可復制的傳奇。

那么，82拉菲到底是什么味道的呢？《葡萄酒倡導家》（The Wine Advocate）這樣說，“這款葡萄酒呈深寶石紅/梅子色，散發著藥草、煙熏、雪松、墨水、黑醋栗以及泥土的芬芳，酒體飽滿，味道豐富濃郁，酸度不高，陳年潛力達50至60年。”（文/大寶）