意大利白葡萄酒“三劍客”

意大利葡萄酒年產量將近50億升，葡萄酒產量已躍居世界第一的位置，幾乎與法國撐起了世界葡萄酒的半邊天。這里不僅有著悠久的葡萄酒釀造史，而且還擁有數不勝數的本土葡萄品種，葡萄酒的多樣性也因此在這里發揮得淋漓盡致。而在這眾多的葡萄酒中，號稱意大利白葡萄酒“三劍客”的蘇瓦韋（Soave）白葡萄酒、奧維多（Orvieto）白葡萄酒和弗拉斯卡帝（Frascati）白葡萄酒越來越受人們矚目。

一、特雷比奧羅——“三劍客”之劍

特雷比奧羅（Trebbiano）別稱白玉霓（Ugni Blanc），是意大利種植最廣泛的白葡萄品種，同時，特雷比奧羅還用于釀造干邑（Cognac）和意大利香醋（Balsamic Vinegar）。在整個意大利地區，特雷比奧羅用來與其他品種混釀白葡萄酒。在“三劍客”白葡萄酒中，特雷比奧羅就是重要釀酒原料之一，只是各自采用的比例不同而已。

圖片來源：Julius Kuhn-Institut

二、蘇瓦韋白葡萄酒

蘇瓦維白葡萄酒是“三劍客”中名氣最大，也是品質最好的葡萄酒，產自意大利東北部的威尼托（Veneto）產區，采用卡爾卡耐卡（Garganega）和特雷比奧羅釀造。蘇韋瓦白葡萄酒通常呈干型，風格爽脆，未經橡木桶陳釀，其酒體在較輕和適中之間，帶有梨子、蘋果和桃子的味道。

三、奧維多白葡萄酒

奧維多白葡萄酒產自意大利中部的翁布里亞（Umbria），是該地區最為世人熟知的白葡萄酒，采用格萊切多（Grechetto）、瑪爾維薩（Malvasia）和特雷比奧羅釀造。奧維多葡萄酒是一種酒體適中的干白葡萄酒，口感酸爽，帶有梨子和蘋果的風味，還有略苦但卻十分怡人的余味。

圖片來源：Julius Kuhn-Institut

四、弗拉斯卡帝白葡萄酒

弗拉斯卡帝白葡萄酒產自拉齊奧產區（Lazio），采用瑪爾維薩和特雷比奧羅混釀而成。弗拉斯卡帝葡萄酒有的呈干型，有的口感略甜，酒體較輕，帶有爽脆的酸味，一般不經橡木桶陳年。