觀酒瓶，識美酒

直到18世紀，現代的葡萄酒瓶才開始成形。在那之前，葡萄酒瓶大都是手工吹制的，形狀不大穩定。從18世紀開始，葡萄酒瓶開始使用模具進行制造，從而可以具有一致的形狀和瓶頸。從那時開始，出現了很多標準的葡萄酒瓶型，這些瓶子的容量大多為750ml。有些葡萄酒產區的葡萄酒瓶形狀設計具有自己別具一格的特色，所以有時候我們可以根據酒瓶來推斷出該瓶葡萄酒屬于哪個產區和具有什么樣的風格特點。下面我們來看看世界上最常見的一些葡萄酒瓶，以及這些酒瓶背后隱含的信息。   

1、波爾多瓶

波爾多瓶是以法國的著名葡萄酒產區波爾多（Bordeaux）來命名的。波爾多的葡萄酒通常用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）進行混釀而得。所以如果你看到一瓶葡萄酒用的是波爾多瓶，可以大致猜測它里面的葡萄酒應該是用赤霞珠、梅洛等葡萄品種來釀造的。   

2、勃艮第瓶

勃艮第瓶的瓶肩比較低，瓶底比較寬，以法國勃艮第（Burgundy）產區來命名。勃艮第產區以頂尖的黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）葡萄酒聞名于世。也正因為如此，世界各個地方出產的黑皮諾和霞多麗葡萄酒大都使用勃艮第瓶。

3、香檳瓶

香檳瓶是以法國最耀眼的明星葡萄酒產區——香檳（Champagne）產區來命名。香檳是世界上最著名的起泡酒，正是得益于香檳天下絕倫的名氣，世界各個地方出產的起泡酒都習慣使用香檳瓶。香檳瓶有多種類型，不同的類型在形狀上有些許差異，不過它們大都有著平緩的斜肩，底部的凹陷非常厚，這樣才能承受瓶內二氧化碳的壓力。

4、德國/阿爾薩斯瓶

相比其他葡萄酒瓶，德國/阿爾薩斯瓶顯得比較瘦長，這種瓶子一般用來裝德國和阿爾薩斯的芳香型白葡萄酒，包括雷司令（Riesling）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）和白皮諾（Pinot Blanc）等。   

5、甜葡萄酒瓶

這種酒瓶通常比較矮，而且瓶身很瘦，一般用來裝冰酒和遲摘葡萄酒。它們的容量一般為375毫升，強調這些葡萄酒產量稀少，彌足珍貴。