啤酒也嬌氣：如何飲用啤酒

啤酒是一種大眾化的飲料，因為太常見也太普通，我們一般不會像對待葡萄酒那樣對待它，講究貯存之道、品鑒之道。但是，啤酒其實是一種比較“脆弱”的飲料，如果不注意保存，它很容易發生變質；喝啤酒的時候，如果不注意酒具和方法，就難以體會到它的精妙之處。下面會給出詳細的講解和操作步驟，讓你可以清晰明了地學會日常生活中應該如何對待啤酒。

　　1、把啤酒保存在一個陰涼的地方。

啤酒應該保存在10-15°C的環境中，冰箱就是一個很好的選擇。如果沒有冰箱，可以把啤酒保存在陰涼、避光的地方。貯藏啤酒的時候，要直立擺放；移動的時候，盡量避免讓它傾斜或者搖動，不然會攪起瓶底的死酵母。不管怎樣，都不能把啤酒放在室外，因為紫外線很容易損壞啤酒的品質。

　　2、使用冰涼的酒杯。

如果直接把冰塊加入到啤酒中，冰塊溶解時會稀釋啤酒，影響啤酒的口感。為了避免這個問題，可以選擇不加冰塊，而是把酒杯放到冰箱里冷凍一下，這樣啤酒倒入杯中后也可以變得冰爽涼快。不過不要把酒杯放到冰箱的冷凍室，不然把啤酒倒入杯中后，可能會結冰。冰箱里也不要放氣味比較大的食物，如大蒜、洋蔥等，避免污染酒杯。

　　3、選擇適當的杯子。

杯壁較厚的馬克杯或者高比爾森啤酒杯是最佳的選擇。這些杯子都有各種形狀和型號。如果實在找不到玻璃杯，可以用塑料杯來代替，不過塑料杯最好是全新的。需要注意的是，塑料會改變啤酒的風味，或者給啤酒帶來令人不悅的塑膠味。

　　4、使用干凈的杯子。

喝啤酒前，應該把杯子徹底清洗干凈，洗的時候用點洗潔精，然后用冷水把杯子沖干凈。不要用毛巾把杯子的內部擦干燥。

　　5、正確倒酒。

從距離杯口一定的高度往下傾倒啤酒，這樣可以讓啤酒產生更多的泡沫。倒酒的時候，注意讓液體的流動保持穩定。不要把瓶子里的啤酒都倒出來，在瓶中的啤酒距離瓶底只有1/4英寸左右時，停止倒酒。

　　6、等待泡沫消散。

不要因為想要讓啤酒的泡沫盡快消散而往啤酒中加入鹽之類的物質，那樣會影響啤酒本身的味道。

　　7、聞一下啤酒的香氣。

好的啤酒不僅喝起來很美味，聞起來也很迷人。喝啤酒之前，先體驗一下它獨有的香氣，可以讓你對這杯啤酒印象更深刻。

　　8、暢飲一番。

喝啤酒的時候，盡情享受它給口腔帶來的種種刺激。不過要控制飲用量，以防喝醉。

　　注意事項

　　（1）喝啤酒之后，胃部會產生大量的二氧化碳。從高處把啤酒直直倒入杯中，既可以釋放出一部分二氧化碳，也可以釋放出啤酒的香氣。

　　（2）怎樣看出酒杯干不干凈呢？把酒倒入杯子后，把杯子略微傾斜，然后放平。如果泡沫久久粘在杯壁上，那說明杯子是干凈的；如果泡沫很快消散（在1分鐘之內），那說明杯子不夠干凈。