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家族經營，百年傳承
艾澤利酒莊（Azelia）位于意大利皮埃蒙特（Piedmont）產區，是一個已有逾百年歷史的小型家族經營式酒莊。自1920年建立以來，酒莊現已傳承到家族第五代人，自始至終僅專注于種植3個當地品種——內比奧羅（Nebbiolo）、多姿桃（Dolcetto）和巴貝拉（Barbera），推出的酒款糅合了典型的風土特色、傳統的釀酒工藝以及悠久的釀造歷史，風格獨到，品質非凡。
艾澤利酒莊老年份酒款（圖片來源：www.azelia.it）
手工勞作，精細管理
艾澤利酒莊共擁有16公頃葡萄園。酒莊認為，出色的葡萄果實源于管理團隊豐富的經驗和專業的技藝，所以葡萄園內的工作大部分由手工完成。酒莊堅持選用低產的老藤果實釀酒，在綠色采收（Green Harvest）和嚴格篩選的進一步限制之下，其年產量僅為85,000瓶。此外，酒莊始終堅持尊重自然、尊重土地的理念，不使用化肥、化學殺蟲劑或是除草劑，僅在必要時使用純天然產品。
圖片來源：www.azelia.it
精湛工藝，一絲不茍
采收季來臨，酒莊所有的葡萄均由人工采收，運抵釀酒設施后，需要在分揀臺上進行手工篩選，確保只有質量上佳的果實才能進入到釀造工序。酒莊針對不同品種、產地和酒款，量身定制釀酒工藝——阿爾巴多姿桃（Dolcetto d’Alba）、朗格內比奧羅（Langhe Nebbiolo）和阿爾巴巴貝拉（Barbera d’Alba）采用旋轉發酵罐（Roto Fermenters）進行釀制，而來自巴羅洛（Barolo）產區及其各個村莊的釀酒果實則選用傳統的直立式不銹鋼罐。
葡萄采收（圖片來源：www.azelia.it）
除此之外，酒莊在陳釀過程同樣嚴謹細致、一絲不茍。為了保留成酒的純粹芳香和清新風格，阿爾巴多姿桃和朗格內比奧羅僅在不銹鋼罐中陳釀；阿爾巴巴貝拉會在舊橡木桶中陳釀一年半；巴羅洛葡萄酒則會在不同產地、不同規格的橡木桶中陳釀兩至三年。裝瓶之前，所有酒液均不經任何形式的澄清與過濾。
艾澤利酒莊酒窖內的橡木桶（圖片來源：www.azelia.it）
2019年艾澤利酒莊希萊達巴羅洛紅葡萄酒
2019 Azelia Cerretta Barolo DOCG, Piedmont, Italy
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“塞拉倫加·阿爾巴村（Serralunga d'Alba）的眾多葡萄園當中，希萊達園（Cerretta）深得我心——因其位于山頂，園內的葡萄藤朝向各不相同，所以來自不同酒莊的酒款均各具特色、各有千秋。釀造過程中，2019年艾澤利酒莊希萊達巴羅洛紅葡萄酒經歷了50天的浸漬和30個月的大橡木桶陳釀，成酒展現出燧石、煙熏和鉛筆屑的濃郁香氣，綴以黑色水果和香料的氣息，隱隱透著些許紫羅蘭和藍色花朵的柔和芬芳，成就了非常出色的平衡感。此酒產量非常有限，僅3,200瓶。”
——帕克團隊（Robert Parker Team） 96/100
2021年艾澤利酒莊內比奧羅紅葡萄酒
2021 Azelia Langhe Nebbiolo DOC, Piedmont, Italy
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艾澤利酒莊內比奧羅紅葡萄酒的釀酒果實選自酒莊的年輕葡萄藤，平均樹齡為20年。成酒色澤明快靈動，洋溢著紫羅蘭、櫻桃、草莓和紅醋栗的芳香，口感多汁，風格清新，酸度明快，怡人易飲，獨具魅力。
2019年艾澤利酒莊巴羅洛紅葡萄酒
2019 Azelia Barolo DOCG, Piedmont, Italy
（點擊圖片即可跳轉購買）
“2019年艾澤利酒莊巴羅洛紅葡萄酒芬芳怡人，果香飄逸，綴以甘草和藍色花朵的氣息，酒體適中，風格靈動活潑，是一款兼具深度和雅致的經典風格內比奧羅葡萄酒。”
——帕克團隊 93/100
（文/Karlie）
粵公網安備 44030502006249號
