巧克力酒心熔巖蛋糕

說起法國美食，就不得不提巧克力熔巖蛋糕。將蛋糕切開一小塊，濃郁的巧克力就會緩緩流出，是非常適合作為餐后甜點或下午茶的一款蛋糕。大家也一定知道酒心巧克力，它完美地融合了巧克力的甜美與酒的香醇。如果這兩種食物融合在一起，會是什么樣子呢？今天小編就為大家介紹一下巧克力酒心熔巖蛋糕的做法。

用料：

　　1. 黃油50g

　　2. 黑巧克力200g

　　3. 雞蛋3個

　　4. 雞蛋黃3個

　　5. 低筋面粉 200g

　　6. 白砂糖少許

　　7. 紅葡萄酒適量

　　8. 焦糖漿少許

　　制作方法：

　　1. 將黑巧克力和黃油兌少量水在鍋內溶化，攪拌均勻，放置一旁冷卻。

　　2. 將雞蛋和蛋黃于碗中混合，加入白砂糖和紅葡萄酒，用電動攪拌機攪拌直至混合物呈奶油狀。

　　3. 將黑巧克力液倒入碗中與蛋液混合，攪拌均勻后篩入低筋面粉，再次攪拌，做成蛋糕糊。

　　4. 將蛋糕糊均勻倒入模具中。

　　5. 將烤箱溫度設置到180-220度，選擇上下火。將盛有蛋糕糊的模具放至烤盤上，然后放入烤箱烘烤10至12分鐘，直到蛋糕上層形成外皮，將蛋糕取出烤箱。

　　6. 輕輕將蛋糕從模具中取出，避免損壞蛋糕形狀。

　　7. 在每個蛋糕頂部倒上適量焦糖漿，蛋糕就做好了。

　　想要品嘗一下美味的巧克力酒心熔巖蛋糕嗎？周末就快到了，趕快行動起來吧！（文/Cindy）