你所不知道的納帕谷

納帕谷（Napa Valley）以生產葡萄酒而聞名，是美國歷史最悠久的葡萄酒產區，其知名度就像中國的茅臺和杏花村一樣。但是你知道嗎，納帕除了美酒，它的美食和美景同樣很出名。

　　1. 美食

　　美酒離不開美食搭配，納帕谷匯聚了世界各地的美食，可以說是吃貨的天堂。每周四晚上，納帕市里最頂級的廚師會在納帕廚師市場(Napa Chef's Market)表演其精湛的廚藝，這是一個免費的活動。這場大型的街頭派對，場面十分熱鬧，當天公交都得繞行，在現場你可以伴著美妙的音樂，享受小攤販售賣各種食物、飲料及藝術品。該廚藝展示活動分別有晚上18:30和19:30兩場，你可以親眼看見整個烹飪過程，做好了還能一飽口福。

圖片來源：napavintners

據說在美國，只要自稱為吃貨的人都一定會知道法國洗衣店餐廳（The French Laundry），餐廳主廚托馬斯·凱勒（Thomas Keller）是美國當代高級餐飲界的領軍人物。餐廳的風格定位為頂級精致的菜肴，除了法式的烹飪手法之外，還融入了加州菜肴的精華--注重當季新鮮食材的使用。這里的菜肴注重保持食材的特性和原味，很少采用傳統法式菜肴中復雜且濃稠的醬汁，而是用簡單的調味方法，打造出的菜肴不僅口感出眾，還帶來了視覺和嗅覺上的雙重享受。但跟許多有名的餐廳一樣，法國洗衣店餐廳是出了名的難預約，所以一般建議需要提前2至3個月進行預約。

2. 美景

　　還記得Windows XP 操作系統的經典桌面嗎？對的，那片藍天白云草地的背景圖就是取景自納帕谷。

除此之外，納帕谷的美景還經常出現在大熒幕當中。比如電影《云中漫步》中帶有夢幻色彩的葡萄園正位于納帕谷，它的美麗在影片中被展現得淋漓盡致。

當你乘著車行駛在納帕的主干道上，可以看到道路兩邊一望無際的葡萄園，錯落有致，分布均勻，陽光灑落在葡萄和綠葉的露珠上，折射出點點星光。視野隨著地勢的起伏而變化，反觀葡萄園，則像是在進行一場無聲的舞蹈，如詩如畫。

　　走進納帕谷小鎮，恍若進入世外桃源。歐式風格的酒莊建筑襯映著寬闊的草坪、葡萄廊道和高聳的橡樹，讓每個酒莊都成為一道獨特的風景線。納帕的酒莊都有一個觀賞葡萄園，面積從幾百平米至幾千平米不等，讓游客在享受美酒的時候還能一覽釀酒葡萄，看著一粒粒晶瑩剔透的葡萄，讓你對手中的美酒有了更多認識。

　　看到這里你是不是覺得美不勝收，有點目不暇接了呢？那就開啟一次熱氣球之旅吧，在日出時，乘著熱氣球翱翔于田園詩般的山丘上，透過清晨的薄霧俯瞰整個納帕谷的全景，綿延的山谷和靜謐的溪流以及大片美麗的葡萄園都能盡收眼底。

3. 美酒

　　來到酒谷當然少不了品酒。納帕谷總共有十五個產區，總共擁有400多家酒莊，平均每個產區有26至27個酒莊，被視為美國的波爾多。納帕谷光照充足，天氣和暖干燥，為葡萄的充分成熟創造了良好的條件，釀制出的葡萄酒香氣濃郁，酒體飽滿醇厚。

　　在納帕谷的眾多葡萄酒中，表現最好，也最為人稱頌的非赤霞珠（Cabernet Sauvignon）莫屬了。納帕谷的赤霞珠同樣具備所有赤霞珠的風味特征：顏色深濃，通常帶有黑醋栗、黑加侖、藍莓等黑色水果味，單寧含量豐富，結構緊實。然而，由于納帕谷多山并靠近海洋，氣候溫和，白天晴朗夜晚涼爽，其土壤富含有火山、海洋的沖積物帶來的礦物質，在加上新世界風格的釀酒工藝，造就了納帕谷赤霞珠別樣的風味。

　　說到赤霞珠，不得不提到納帕谷頂級赤霞珠葡萄酒產區——鹿躍區（Stags Leap District），在納帕市以北6英里處，這個產區是第一個以其獨特的土壤命名為AVA的產區，包含有亞粘土和粘土、納帕河的沉積物以及瓦卡山被火山腐蝕后殘余的火山巖沉積物。鹿躍區最出名的是它的赤霞珠，在1976年的巴黎盲品賽上，1973年份的鹿躍酒莊赤霞珠紅葡萄酒（Stag's Leap Wine Cellars Cabernet Sauvignon）擊敗眾多波爾多列級莊贏得冠軍，從此，納帕谷以及美國葡萄酒產業迎來了輝煌。現在，這塊神奇的土地上約有20家酒莊，各具特色，諸位讀者有機會不妨一一嘗試一下，總有一款適合你！（文/Venni）