酒城西班牙里奧哈名莊之旅（二）

圖片來源：R. López de Heredia Vina Tondonia

新舊兩個極端的交融—— Vina Tondonia

　　在里奧哈（Rioja）經常出現全新設計的酒莊建筑，但走進其中卻又會發現原來是歷史悠久的古老酒窖，Vina Tondonia便是這種新舊交融酒莊中的佼佼者！就在Vina Tondonia的門口，開設了一間由著名建筑師Zaha Hadid 設計的Wine Bar。整個Wine Bar看上去就好像是一個Decanter，室內設計及家俬亦充滿了Zaha Hadid 的未來簡約流線設計風格，但最突出的是將Vina Tondonia于1910年參加Basel Expo時用的整個木制展覽攤位改裝成酒吧，就好像是把100年前貿易展會的歷史光景，整個搬到了21世紀的未來酒吧中。這種時空上的交錯感實在是前所未有！

　　進入Vina Tondonia的酒窖，那些幽暗的隧道、如古董般的軌道，工人們不斷地在把橡木桶向前滾動，就好像把大家帶回到100年前的世界一樣。當我們再走進一個珍藏了Vina Tondonia 100多年頂級出品的酒窖時，那些黑色的酶菌更是包圍了整個空間，每一瓶酒也包裹了一層黑黑毛茸茸的酶菌。莊主更給我們觀看了一些他們1877至1900年的出品，更示范了以火箝來開古老酒瓶的方法。那種古老的洞穴、鬼魅的氛圍、發酶的氣味，實在讓我有一種前所未有的體驗。

　　西班牙天才釀酒師的100分佳釀——Bodega Contador by Benjamin Romeo

　　世上所有的天才藝術家都會有一種桀驁不馴、超然自我的態度，Bodega Contador 的釀酒師Benjamin Romeo便是屬于這種天才釀酒的藝術家！一開始在酒莊見到他時，他的冷漠態度著實有點令大家不知所措，但當他淡淡地道出每一個釀酒細節時，卻又令大家嘖嘖稱奇

　　Benjamin 絕對是天生的釀酒藝術家和完美主義者，他十分注重所有葡萄的種植與釀造過程。他旗下所有的葡萄園都位于海拔400—600公尺左右，溫暖的氣候可以讓葡萄更早地成熟，而且能釀成酒體豐厚且平衡的卓越葡萄酒。他還購買了一些中古時代的地窖來當作葡萄酒陳釀的地方，也因為其濃厚的興趣及勇于大膽地嘗試，所使用的釀酒桶有大有小，有法國橡木也有中國橡木，甚至他還會試用櫻桃木來做出與別不同的味道。Benjamin甚至連用于生產軟木塞的樹木都會去親自逐棵挑選，可見他真的是愛酒愛到癡狂的程度。難怪Robert Parker已多次給他的出品100分滿分的評價，99、98分等高分評價更是不計其數。

　　晚上，我們獲Benjamin的邀請在其酒莊內進行了晚宴。大家的熱情終于讓他打開心扉，歡天喜地的和我們高談闊論一番，并且展現了親切的笑容。他說：“我喜歡典型傳統的里奧哈葡萄酒，每一款葡萄酒都能激發出我的新概念。”我們一下子品嘗到多個系列的Contador 出品，而且全部都是難得的佳作！

　　Benjamin 凡事喜歡親力親為，再加上對葡萄酒的熱情，使 Bodega Contador 儼然成為西班牙葡萄酒的代表作。最近得知，香港的Prince Fine Wine Ltd. （Tel: +852 8103 3369）已成為其在中國地區的獨家代理，由于產量有限，愛酒人士必須要把握機會入手！

　　后記

　　這次來到西班牙里奧哈（Rioja），實在要感謝 Argos Wine Consulting（DOCa Rioja China Agency）的安排以及一眾酒莊的邀請。由于編幅所限未能一一介紹，希望下次能再有機會為大家一一細數里奧哈的美酒！