高貴蒙特布查諾(Vino Nobile di Montepulciano)

高貴蒙特布查諾產區以古老的蒙特布查諾鎮（Montepulciano）為中心分布，該鎮位于托斯卡納東南部，距錫耶納（Siena）東南方向約40公里。高貴蒙特布查諾產區是意大利最早的五個DOCG級產區之一，出產的高貴蒙特布查諾葡萄酒在15世紀就已經非常著名。

蒙特布查諾的葡萄栽培可以追溯到幾千年前的伊特魯里亞時期（Etruscan Age）。在15世紀，當地的葡萄酒就備受錫耶納貴族喜愛，并于16世紀得到教皇保羅三世（Pope Paul III）的垂青。1685年，意大利詩人兼醫生弗朗西斯科·雷迪（Francesco Redi）在《托斯卡納的酒神》（Bacco in Toscana）這首詩中盛贊蒙特布查諾的葡萄酒為“酒中之王”。1759年，法國著名作家伏爾泰（Voltaire）也在《老實人》（Candide）一書中提到了蒙特布查諾葡萄酒。18世紀末期，蒙特布查諾出產的葡萄酒正式被冠上“高貴（Nobile）”頭銜，并于1980年升為DOCG級葡萄酒。

根據產區法規，高貴蒙特布查諾葡萄酒必須產自蒙特布查諾鎮周圍山坡上的葡萄園。葡萄園位于齊安娜河（Val di Chiana）和奧西亞河（Val d'Orcia）之間，海拔介于250米至600米之間。這里屬大陸性氣候，晴朗干燥，但得益于地中海的調節作用，不至于太過炎熱。其土壤類型為粘質砂土石灰石，排水性良好。

高貴蒙特布查諾葡萄酒需至少使用70%桑嬌維塞（Sangiovese）進行釀造，該品種在當地被叫做“普魯諾陽提（Prugnolo Gentile）”。其余的混釀品種可以是卡內奧羅（Canaiolo）、科羅里諾（Colorino）或是瑪墨蘭（Mammolo）等法規允許的本地品種，也可以是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）或梅洛（Merlot）等國際葡萄品種。一般來說，高貴蒙特布查諾葡萄酒至少需要經過兩年的陳釀，其中需要至少一年的橡木桶陳釀，裝瓶后還需繼續陳釀，但至多不超過6個月。而珍藏級（Riserva）的高貴蒙特布查諾葡萄酒則需經過至少三年的陳釀。根據該產區的傳統，酒液的熟化是在大的舊橡木桶而非法國新橡木桶中進行的，當然也有例外。

高貴蒙特布查諾葡萄酒散發著黑櫻桃和李子的微妙香氣，蘊含成熟的草莓和櫻桃風味，酒體適中，單寧強勁，酸度良好，陳年潛力極佳，陳年之后能發展出煙草和皮革風味。另外，蒙特布查諾還生產甜白葡萄酒——蒙特布查諾圣酒（Vin Santo di Montepulciano）。同時，當產區內的生產商認為自己所釀造的葡萄酒酒質達不到DOCG級別或種植與釀造不符合DOCG法規時，則可能會將葡萄酒標注為DOC級別的蒙特布查諾干紅葡萄酒（Rosso di Montepulciano）銷售。