油炸食品如何搭配葡萄酒？

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油炸食品一般可以搭配酸度較高、酒體較輕的白葡萄酒，以中和食物本身的油膩感，獲得更為清爽的口感。長相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）以及涼爽產區的霞多麗（Chardonnay）等葡萄酒都屬于這一類。另外，香檳（Champagne）、卡瓦（Cava）等酸度較高的起泡酒也可以用于搭配油炸食品。

2016年瑪斯莫麗酒莊日冕園雷司令精選白葡萄酒

參考資料：當天婦羅遇上葡萄酒葡萄酒配炸雞，喝出新創意

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