左岸分級，百年之經典

在波爾多的左岸地區，各知名產區不僅嚴格遵守相關的產地法規進行釀酒，還為產區內的名莊制定了分級制度，通過明確的分級讓世界各地的葡萄酒愛好者們能輕松了解左岸的頂級名莊佳釀。一百多年來，經過時間檢驗的分級制度不僅幫助消費者們在選購左岸優質佳釀的時候有章可依，還將波爾多的葡萄酒文化推向了全世界。

左岸五大一級莊酒款

在信息已非常透明的現代，左岸各大產區的官方分級制度依然是大多數葡萄酒愛好者在選購當地美酒時的重要參考，足見其難以撼動的地位。其中，梅多克（Medoc）、格拉夫（Graves）以及蘇玳（Sauternes）和巴薩克（Barsac）各自的列級莊分級制度囊括了當地最好的一批酒莊，將美酒分級羅列，值得波爾多的美酒愛好者們學習了解。

1855梅多克分級制度

為了在1855年巴黎世界博覽會（Exposition Universelle de Paris）上向全世界展示法國最好的美酒，波爾多的葡萄酒經紀人工會（Syndicat of Courtiers）根據長期以來波爾多葡萄酒在市場上的聲譽和價格水平制定出了一份分級名單。此名單便是如今著名的波爾多1855分級制度的前身。實際上，波爾多1855分級制度包括梅多克分級以及蘇玳和巴薩克分級兩部分，而人們常說的波爾多1855分級通常指梅多克分級。

圖片來源：www.bordeaux.com

梅多克分級將梅多克當地入選的名莊分為5個等級，但由于當時位于格拉夫產區的侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion）出產的紅葡萄酒在國際市場享有盛譽，所以也被列入分級之中。目前，梅多克1855列級莊共有61座，其中一級莊5座，包括大名鼎鼎的拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、木桐酒莊（Chateau Mouton Rothschild）、瑪歌酒莊（Chateau Margaux）、拉圖城堡（Chateau Latour）和侯伯王莊園。其余等級則包括14座二級莊、14座三級莊、10座四級莊及18座五級莊。 

1855梅多克分級確立后的160多年里，入選的酒莊在世界葡萄酒舞臺上大放異彩。無論是哪個等級的酒莊都力求精益求精，向世界展示梅多克頂級佳釀的風采。其中，以拉菲古堡為代表的一級莊美酒屢屢出現在倫敦國際葡萄酒交易所（Liv-ex）的百強葡萄酒榜首位置上；愛士圖爾莊園（Chateau Cos d'Estournel）等酒莊也不斷進擊，大大提升葡萄酒質量，使其遠超自身所在等級的平均水平，被業內人士譽為“超二級莊（Super Second）”......可以說，入選1855梅多克分級的名莊對波爾多葡萄酒在全世界的推廣有著不可磨滅的貢獻。

酒款推薦

2008年拉菲古堡紅葡萄酒

2008 Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France

評分：【RP 98分】【WE 97分】【JL 97分】

等級：法國1855一級莊

產區：法國 ? 波爾多 ? 上梅多克 ? 波雅克

葡萄品種：赤霞珠84%、梅洛15%、味而多1%

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酒莊在這一年份拉菲古堡葡萄酒的瓶身上設計了一個紅色的漢字“八”，“八”的上方還有年份“2008”的浮雕。酒莊認為漢字“八”的形狀近乎完美地代表了拉菲古堡葡萄園的斜坡，同時，它也是酒莊對啟動中國葡萄酒項目的一個紀念。此外，“八”在漢語中與“發”讀音相似，意味著有好的財運，寓意十分吉祥。

2009年愛士圖爾莊園紅葡萄酒

2009 Chateau Cos d'Estournel, Saint-Estephe, France

評分：【RP 100分】

等級：法國1855二級莊

產區：法國 ? 波爾多 ? 上梅多克 ? 圣埃斯泰夫

葡萄品種：赤霞珠65%、梅洛33%、品麗珠2%

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這款酒產自有著“超二級莊”之稱的愛士圖爾莊園，獲得了帕克團隊（Robert Parker Team）的滿分好評。帕克團隊評論其“帶有濃郁而美妙的香氣，散發出黑醋栗、紅醋栗果凍、藍莓果盤、玫瑰果茶、烘烤香草、灌木、鉛筆芯和印度香料的氣息，酒體飽滿，單寧柔順，余味悠長。”

格拉夫分級制度

格拉夫的分級制度來得比梅多克分級制度晚了近百年。1953年，法國國家原產地命名管理局（INAO）對格拉夫的紅葡萄酒進行評級，并擬定了一份非官方名單，共有13座酒莊入選。1959年，該分級制度在原來的基礎上新添了對格拉夫干白葡萄酒的評級。與梅多克分級制度不同的是，格拉夫分級制度是對紅、白葡萄酒進行評級，而不是對酒莊劃分等級，因此所有入選的酒莊之間沒有等級之分，全都被稱為“列級莊”。在最終公布的官方名單中，共有16座列級莊入選，其中紅、白葡萄酒均入選的僅有6座。

實際上，格拉夫是波爾多葡萄種植歷史最為悠久的產區。早在梅多克還只是一片人煙稀少的沼澤地之時，格拉夫地區的葡萄酒釀造產業已進行得如火如荼了。如今，梅多克雖后來居上，但在格拉夫酒莊人的努力下，當地也誕生了不少能與梅多克列級莊葡萄酒相媲美的佳釀，美訊酒莊（Chateau La Mission Haut-Brion）出產的葡萄酒便是其中代表。

美訊酒莊（圖片來源：www.mission-haut-brion.com）

酒款推薦

2009年美訊酒莊紅葡萄酒

2009 Chateau La Mission Haut-Brion, Pessac-Leognan, France

評分：【RP 100分】

等級：格拉夫列級莊

產區：法國 ? 波爾多 ? 佩薩克-雷奧良

葡萄品種：赤霞珠47%、梅洛47%、品麗珠6%

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美訊酒莊與侯伯王莊園系出同門，均由酒業巨頭克蘭斯帝龍酒業集團（Domaine Clarence Dillon）管理，并與后者共享一支釀酒團隊。在頂尖釀酒團隊和酒莊絕佳風土的加持下，美訊酒莊紅葡萄酒品質卓越，共有10個年份曾獲得帕克本人親授的滿分點評，2009年份便是其中之一。

2016年拉圖瑪蒂雅克酒莊白葡萄酒

2016 Chateau Latour-Martillac Blanc, Pessac-Leognan, France

評分：【WE 95分】【JS 94分】

等級：格拉夫列級莊

產區：法國 ? 波爾多 ? 佩薩克-雷奧良

葡萄品種：長相思60%、賽美蓉40%

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拉圖瑪蒂雅克酒莊是格拉夫產區僅有的6座紅白葡萄酒雙棲的列級莊之一。這款2016年拉圖瑪蒂雅克酒莊白葡萄酒獲得了《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）95分和詹姆斯·薩克林（James Suckling）94分的好評。《葡萄酒愛好者》評價其“散發著非常美妙的柑橘和白色水果的香氣，十分美味”。

1855年蘇玳和巴薩克分級制度

蘇玳和巴薩克產區的分級制度是1855波爾多分級制度的另一重要組成部分。1855蘇玳和巴薩克官方評級主要著眼于甜白葡萄酒的評選，最終共選出21座列級莊，入選的酒莊分成三個等級：超一級莊、一級莊和二級莊。現如今，被列級的酒莊共有27座，包括11座一級莊和15座二級莊，而超一級莊則僅有1座，它便是舉世聞名的滴金酒莊（Chateau d’Yquem）。

蘇玳產區葡萄園（圖片來源：www.sauternes1855barsac.com）

蘇玳和巴薩克分級制度除了肯定入選酒莊釀造甜白葡萄酒的實力外，還向其傳達了一種責任意識，那就是：榜上有名的酒莊都應將“絕不辜負獲得的榮譽”作為釀酒生涯中信奉的箴言，致力于釀造高品質的甜白葡萄酒。  

酒款推薦

1985年滴金酒莊貴腐甜白葡萄酒

1985 Chateau d'Yquem, Sauternes, France

評分：【WS 94分】

等級：法國超一級莊

產區：法國 ? 波爾多 ? 格拉夫 ? 蘇玳

葡萄品種：長相思、賽美蓉

整箱特惠價: HK$ 4250/瓶（每箱12瓶）

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滴金酒莊貴腐甜白葡萄酒向來是甜酒界的傳說。法國作家弗雷德里克·達爾（Frederic Dard）曾贊嘆：“酌飲滴金佳釀所帶來的余韻和感動，如同聽完一曲莫扎特，余音裊裊，不絕于耳。”滴金酒莊貴腐甜白葡萄酒以漫長的生命力而著稱，可陳年數十年之久。這款滴金酒莊貴腐甜白葡萄酒產自1985年，口感圓潤，質地如奶油般濃厚，集中度極佳，又不失精致感，充滿層層疊疊的蜂蜜和干果的風味。

波爾多左岸各產區的分級體系不僅囊括了當地最頂尖的酒莊，也讓波爾多外的消費者們在購買左岸的高品質美酒時更省心省力。如果您對波爾多左岸的佳釀情有獨鐘，在選購葡萄酒時別忘了參考這些官方分級制度。

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