拉菲之魂：美麗、溫柔且大方

“我發現拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）佳釀是萬能而美味的滋補盛品，可與奧林匹斯山上眾神飲用的玉液瓊漿相媲美。”法國黎塞留元帥（Marechal de Richelieu）曾這樣盛贊拉菲古堡葡萄酒；“在前三款（頂級酒）中，拉菲最為優雅與精致，酒體也最為細膩。”波爾多葡萄酒經紀人紀堯姆·勞頓（Guillaume Lawton）也曾在1815年時對拉菲古堡葡萄酒作出過此般極高的評價。

拉菲古堡

數個世紀以來，拉菲古堡的盛名一直流傳在外，無論是文人雅士或是王親貴族，都對其青睞有加。拉菲古堡以卓越的葡萄酒，敘說著其悠久的歷史、優越的風土以及與時俱進的酒窖管理。

歷史名莊的傳奇之路

拉菲古堡的歷史最早可追溯至1234年，當時它被稱作拉菲宮波（Gombaud de Lafite），位于波雅克村（Pauillac）北部的維爾得耶修道院（Vertheuil Monastery）正是今天拉菲古堡的所在地。拉菲古堡葡萄園真正形成規模，始于塞古爾（Segur）家族的到來。17世紀70年代至80年代，雅克·塞古爾（Jacques de Segur）侯爵建立拉菲古堡葡萄園，開始了這座頂級酒莊的傳奇歷史。

拉菲古堡建筑（圖片來源：www.lafite.com）

進入18世紀，拉菲古堡在時任莊主尼古拉斯-亞歷山大·塞古爾（Nicolas-Alexandre de Segur）的努力經營下，國內外市場的聲望不斷提升。當時吉耶納（Guyenne）地區（法國西南部舊稱）總督黎塞留元帥就常飲拉菲古堡葡萄酒，并留下了“可比奧林匹斯山上眾神飲用的玉液瓊漿”的贊詞。在黎塞留元帥的極力推薦下，酒莊紅葡萄酒開始風靡凡爾賽宮，整個凡爾賽宮談論的美酒除了拉菲別無二家。拉菲佳釀由此榮升為“國王之酒”，成為了王室晚宴上的常客。

拉菲古堡葡萄酒（圖片來源：www.lafite.com）

尼古拉斯-亞歷山大·塞古爾侯爵去世后，酒莊雖數經易主，但仍保持著高水準的葡萄酒品質。在1855分級中，拉菲古堡憑借著出色的葡萄酒表現和多年來積累的盛名，入選一級莊。

1868年8月8日是羅斯柴爾德（Rothschild）家族值得紀念的一天。這一天，詹姆斯·羅斯柴爾德男爵（Baron James de Rothschild）在公開拍賣會上收購了拉菲古堡，開啟了羅斯柴爾德家族掌管酒莊的時代。時至今日，拉菲古堡已經進入家族第六代傳人賽斯吉婭·羅斯柴爾德（Saskia de Rothschild）掌管時期，她繼承家族傳統，繼續書寫著這座歷史名莊的傳奇。

拉菲古堡現任莊主賽斯吉婭·羅斯柴爾德（圖片來源：www.lafite.com）

源自優越風土的匠心之作

拉菲古堡葡萄園總面積為112公頃，分布在三大區域：環繞古堡的山丘、古堡西面的珍寶高地（Carruades Plateau）以及毗鄰酒莊的圣埃斯泰夫村（Saint-Estephe）中大約4.5公頃的土地。酒莊葡萄園內底土為第三紀石灰巖，覆蓋著一層厚厚的細礫石，混有風化形成的砂礫質土壤，具有極佳的排水性能。園內種有70%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、25%梅洛（Merlot）、3%品麗珠（Cabernet Franc）和2%味而多（Petit Verdot），葡萄藤的平均樹齡為39年，其中出產正牌酒的葡萄樹平均樹齡達45年左右。

拉菲古堡葡萄園（圖片來源：www.lafite.com）

“拉菲擁有一個靈魂，一個美麗、溫柔且大方的靈魂。拉菲將土壤幻化成夢想。拉菲本就是和諧的體現，這是一種人與自然間的和諧。因為，若沒有我們辛勤的葡萄農，一切都是虛無。”這是埃里克·羅斯柴爾德男爵（Baron Eric de Rothschild）一直以來堅持的理念，也是拉菲古堡在葡萄種植和葡萄酒釀造過程中的真實寫照。酒莊葡萄園的大部分工作都是通過人工完成，極少甚至不使用化肥，并恰當利用有機肥，以保護風土環境。

拉菲古堡葡萄園管理（圖片來源：www.lafite.com）

在葡萄酒釀造上，酒莊將傳統釀造工藝與現代先進技術相結合，以產出體現風土魅力的頂級佳釀。酒莊配備有兩個釀造車間，分別放置著傳統的橡木桶和現代的不銹鋼發酵罐，并于2010年新建了兩個陳放小容量發酵罐的釀造車間，以滿足梅洛葡萄釀造和蘋果酸-乳酸發酵（Malolactic Fermentation）的需求。由人工采摘的葡萄按地塊分開置入橡木桶、不銹鋼發酵罐或混凝土發酵罐中發酵后，經過品鑒、酒液調配、陳釀、換桶和下膠澄清等一系列工序后，拉菲古堡紅葡萄酒進入裝瓶階段。值得一提的是，酒莊所用的橡木桶全部來自自家制桶廠。酒莊在制桶過程中會根據不同葡萄酒特點，對橡木桶進行不同程度的烘烤。

拉菲古堡酒窖（圖片來源：www.lafite.com）

優秀年份下的滿分佳釀

2016年份前半段潮濕、多雨，花期稍稍延遲，7、8月份迎來充足的陽光，九月中旬的及時雨，緩解了可能產生的干旱情況，最終成就這一年葡萄果實的優越品質——單寧成熟且具有優秀的酸度。

2016年份的拉菲古堡紅葡萄酒在這一優秀年份的加持下，品質一如既往地卓越，呈現出濃郁的黑醋栗、甜煙草和紫羅蘭的香氣，口感飽滿柔順，單寧如天鵝絨般絲滑、精致且充沛，具有完美的平衡性，余味驚人地悠長，陳年潛力不俗。

值得一提的是，為了紀念這一特別的年份，2016年拉菲古堡葡萄酒的酒瓶瓶肩上刻有特別標識——象征時光的金色沙漏，此前多個特別年份的拉菲葡萄酒瓶身上也都帶有特殊標記，如2005年份象征雨水與陽光平衡的“天平”和2008年份的中文紅“八”字等。

2016年拉菲古堡紅葡萄酒（圖片來源：www.lafite.com）

莊主賽斯吉婭·羅斯柴爾德和前莊主埃里克·羅斯柴爾德男爵對這一標識解釋道，“沙漏象征著直到最后也一直與我們捉迷藏的2016年份。隨著漫長夏日和采收期時光的一點點流逝，我們始終屏息等待，終于在次年的一月，所有憂慮都煙消云散。2016將會是一個優秀的年份。”同時，他們補充道，“沙漏的兩半象征著天和地的對立，但在2016年，天時地利，共同打造了這一年份佳釀。2016值得期待。”

2016年拉菲古堡紅葡萄酒

2016 Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France

評分：【JS 100分】

級別：法國1855一級莊

產區：法國 ? 波爾多 ? 梅多克 ? 波雅克

葡萄品種：赤霞珠92%、梅洛8%

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眾多酒評家也都對這款酒盛贊不已，其中，詹姆斯·薩克林（James Suckling）給予了該酒100分的滿分贊譽。“（這款酒）散發出不可思議的破碎莓果、甜煙草和濕泥土的濃郁香氣，十分迷人，還有溫熱的石頭和水泥的氣息。酒體飽滿，結構緊實，單寧充沛，余味十分悠長。果味濃郁，口感豐富。是一款強勁的拉菲葡萄酒，品質極其出色！”