花思蝶&蒙大維聯手出品，麓鵲超托，米其林指南晚宴指定用酒

承載著花思蝶（Frescobaldi）家族與蒙大維（Mondavi）家族的厚望，誕生于布魯奈羅-蒙塔希諾（Brunello di Montalcino）產區的極致風土，秉承著突破傳統勇于創新的釀酒理念，麓鵲酒莊（Tenuta Luce）一出世，便如站在巨人的肩膀上，金光閃閃且備受矚目。

強強聯手，為夢而生

20世紀90年代，維托里奧·花思蝶（Vittorio Frescobaldi）和羅伯特·蒙大維（Robert Mondavi）相遇。他們一個是意大利百年酒業巨頭花思蝶（Frescobaldi）家族的成員，一個是被人尊稱為“美國葡萄酒之父”的業界標桿，都希望基于布魯奈羅-蒙塔希諾這片特別的土地，創造出托斯卡納（Tuscany）的頂級佳釀。懷揣著共同夢想的兩人一拍即合，麓鵲酒莊由此誕生。

麓鵲博物館（圖片來源：www.lucedellavite.com）

“麓鵲（Luce）”在意大利語中意為“光”，其名源于巧合卻寓意深遠。取名當天，烏云遮日，陰雨綿綿，花思蝶家族與蒙大維夫婦匯聚一堂，共同商議著酒款名。忽地，一束陽光破烏云而出，照射下來。這束光驅散了陰霾，同時也照亮了希望。此時，蒙大維的妻子瑪格麗特·蒙大維（Margrit Biever Mondavi）說道：“‘Luce!’ 我們應該給這款酒取名為‘Luce’。”

圖片來源：www.lucedellavite.com

酒標上的太陽圖案源自佛羅倫薩（Florence）圣靈教堂（Santo Spirito）祭壇上一幅古老的太陽圖騰，火紅的太陽與四射的金光交相輝映，象征著兩個家族的通力合作。同時，在自然界，萬物向陽而生，其存在皆有賴于光照。這輪金黃的太陽又擁有另外兩層含義：一是代表生機與營養的來源；二是代表文化傳統的根源。

花思蝶家族成員

（圖片來源：www.lucedellavite.com）

成立后的數十年間，麓鵲酒莊出產的葡萄酒憑借其別具一格的釀酒理念與卓越的品質，受到眾多葡萄酒愛好者的追捧。如今，麓鵲酒莊的莊主由花思蝶家族的第30代傳人蘭貝托·花思蝶（Lamberto Frescobaldi）擔任。蘭貝托·花思蝶深受其父親維托里奧的影響，對葡萄酒事業充滿熱情且獨具慧眼。在他的帶領下，為夢而生的麓鵲酒莊繼續以夢為馬，奔騰向前。

風水寶地，頂級佳釀

麓鵲酒莊的葡萄園位于布魯奈羅-蒙塔希諾產區平緩的山坡上，平均海拔在200米至430米之間，面朝南方，享受著持續的微風吹拂、溫暖的陽光普照以及充足的水源滋潤，為葡萄的健康生長提供了絕佳環境。此外，葡萄園內的土壤類型多樣，較高海拔處以蓄熱能力佳的沙質土壤為主，適合桑嬌維塞（Sangiovese）的生長；而海拔較低處蓄水能力強的混合黏土則為梅洛（Merlot）提供了理想的生長之地。

酒莊尊重每一塊土地，秉持有機種植的理念，在栽培過程中以防治措施為主，避免對環境造成過多的影響。酒莊會借助生物多樣性，提高土壤中的礦物質和有機質含量，增加土壤的活力。

麓鵲酒莊酒窖

（圖片來源：www.lucedellavite.com）

在葡萄酒的釀造方面，麓鵲酒莊也同樣順應自然的韻律，打造出能夠詮釋不同地塊風土特點的葡萄酒。位于酒莊中心的釀造車間宛如心臟，發酵、浸漬、壓榨，伴隨著強而有力的跳動，葡萄酒的生命逐漸鮮活。發酵完成的酒液會被轉入橡木桶中陳釀，在歲月中靜靜沉淀屬于自己的氣息。

麓鵲酒莊葡萄園

（圖片來源：www.lucedellavite.com）

2013年有著涼爽且雨水規律的春季、炎熱卻無異常高溫的夏季以及晝夜溫差適宜的秋季，造就了成熟度良好的健康葡萄。占據“天時地利人和”的2013年麓鵲酒莊托斯卡納紅葡萄酒的表現也十分優異，一攬數位名家盛贊。這款酒由桑嬌維塞和梅洛混釀而成，是一款“超級托斯卡納（Super Tuscan）”紅葡萄酒，融梅洛的圓潤飽滿與桑嬌維塞的優雅架構于一身，既有蒙塔希諾的傳統風情，又別具一格。

2013年麓鵲酒莊托斯卡納紅葡萄酒

2013 Luce IGT, Tuscany, Italy

評分：【JS 97分】【RP 94分】

產區：意大利 ? 托斯卡納

系列：意大利名莊：超級托斯卡納

葡萄品種：梅洛、桑嬌維塞

國內現貨價：￥1380（金卡會員享95折，白金卡會員享9折）

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名家品評

詹姆斯·薩克林（James Suckling） 97分

這款酒給嗅覺和味覺帶來美妙且精致的體驗，散發著黑莓、藍莓和檀香的氣息，酒體飽滿，單寧極佳，余味優雅。

帕克團隊（Robert Parker Team） 94分

這款酒的釀造初衷是吸引國際葡萄酒愛好者，如果你正在尋求帶有圓潤的口感、成熟的水果風味以及醇厚質地的葡萄酒，那么即刻可將其收入囊中。它散發著黑櫻桃、異國香料和煙草的氣息，明快的酸度能為葡萄酒接下來的十年陳釀助力。

美味雙創，精彩絕倫

在2020年北京米其林指南晚宴上，2013年麓鵲酒莊托斯卡納紅葡萄酒與淮揚清燉獅子頭共同亮相，演繹了一場頗為創新的味蕾盛宴。

2013年麓鵲酒莊托斯卡納紅葡萄酒

（圖片來源：MICHELIN Guide）

主廚朱保，來自上海米其林一星餐廳——鹿園。他是位技藝精湛的“手藝人”，將自己數十年如一日的打磨沉淀，與現代食客需求相結合，以創新的方式傳承經典。鹿園出品的這道獅子頭，樸實無華卻簡而不凡，正能體現出朱保主廚豐富經驗下獨到的創新領悟。

淮揚清燉獅子頭（圖片來源：MICHELIN Guide）

獅子頭是傳統的淮揚名菜，也是曾經宮廷盛宴中的佳肴之一。清燉獅子頭以上等小五花肉為主要原料，搭配鮮美的蟹肉等入砂鍋清燉三小時，輔以甜嫩的菜心制作而成。整道菜肉湯清澈見底，獅子頭口感松軟，肥而不膩，入口即化，蟹肉鮮香，菜心酥爛爽口，食后清香滿口。與之搭配的麓鵲酒莊托斯卡納紅葡萄酒具有新鮮馥郁的果香，口感綿柔，單寧細膩，與美味鮮甜的獅子頭相得益彰，使整道菜的風味別具一格。

2020年北京米其林指南晚宴圓滿落幕。作為米其林指南葡萄酒類別獨家官方合作伙伴，紅酒世界繼續為此次北京發布晚宴提供指定用酒，演繹美酒美食共鳴的精彩樂章。

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