奧利弗酒莊：黑王子的狩獵圣地

在法國波爾多佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）產區的一片繁茂森林里，奧利弗酒莊（Chateau Olivier）靜靜地在這里矗立了數個世紀。酒莊城堡古樸而莊重，周圍還分布著數個池塘，葡萄園與森林牽手，古老的護城河和吊橋，斑駁的樹影和翠綠的青苔，一派恬靜的自然風光盡收眼底。

圖片來源：www.chateau-olivier.com

波爾多最古老的酒莊之一

奧利弗酒莊的歷史可追溯至中世紀時期，被認為是波爾多最古老的酒莊之一。這里森林茂盛，是野生動物的樂園，據悉，歷史上被稱為黑王子的伍德斯塔克·愛德華王子（Edward of Woodstock，1330-1376）就對此地青睞有加，將其視為最珍愛的狩獵場所。此外，該酒莊的城堡承載了厚重的文化及傳統，于20世紀被列為受保護的歷史古跡，值得游覽。

圖片來源：www.chateau-olivier.com

1867年，亞歷山大·貝特曼（Alexander de Bethmann）上任波爾多市長，而他所在的貝特曼（Bethmann）家族于1886年入主奧利弗酒莊。時至今日，這一家族產業仍由貝特曼家族的后代經營。近年來，該家族持續加大對酒莊的投資力度，修繕酒莊，更新設備和技術，傳承這個歷史名莊的傳統和精神。酒莊聘請經驗豐富的農學家兼釀酒師——勞倫特·雷布朗（Laurent Lebrun）來經營酒莊，他領導著一支富有熱情的精英隊伍，精心管理葡萄園，潛心釀酒，讓酒莊名聲和葡萄酒品質更上一層樓。

紅白雙棲的格拉夫佼佼者

1953年，法國國家原產地命名管理局（INAO）以葡萄酒的價格為參考，并綜合考慮酒莊的歷史、葡萄園和葡萄酒風格等眾多因素，對格拉夫（Graves）產區的葡萄酒進行評級。與1855分級不同的是，格拉夫分級只區分紅、白葡萄酒，列級酒莊之間不再劃分等級，也就是說，所有入選的酒莊都屬于同一個級別——格拉夫列級莊（Crus Classes de Graves）。

1959年，格拉夫分級制度正式確立，共有16座列級莊入選。其中紅、白葡萄酒雙棲的僅有6座，而奧利弗酒莊正是其中之一，可謂是格拉夫產區的佼佼者。其紅、白葡萄酒均為波爾多混釀的經典代表，以精細微妙著稱，香氣濃郁，風格雅致，結構十分平衡。

潛力風土，潛心釀造

奧利弗酒莊葡萄園的土壤構成較為復雜，以貢茲期砂礫和石灰巖質黏土的混合土壤為主，還含有石英、燧石和火石等多種土壤。酒莊將55公頃園地劃分為紅葡萄園和白葡萄園，其中紅葡萄園為45公頃，因地制宜地種植著赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）和味而多（Petit Verdot）。近年來，為了挖掘葡萄園風土的更大潛能，酒莊的技術團隊對葡萄園進行了精準的地質測量，對風土有了更深層的了解。如今園內的種植邊界與18世紀時所記錄的一致，酒莊的釀酒葡萄也均為此風土最優園地所產。

圖片來源：www.chateau-olivier.com

每年采收季，酒莊以人工的方式收獲葡萄，并在園內完成第一輪篩選，而后在釀酒車間內進行第二輪精挑細選。在紅葡萄酒的釀造中，酒莊使用截錐形控溫不銹鋼罐進行酒精發酵，浸皮的時長則由技術團隊根據每一年份的葡萄成熟度、單寧的提取量等因素而定。通常，酒莊使用法國橡木桶（1/3為新桶）對紅葡萄酒進行為期12個月的陳年。

90+分雙支品鑒套裝

【雙支套裝】2012年奧利弗酒莊紅葡萄酒

2012 Chateau Olivier, Pessac-Leognan, France

評分：【JS 91分】【WE 93分】【WS 90分】

級別：法國格拉夫列級莊

產區：法國 ? 波爾多 ? 格拉夫 ? 佩薩克-雷奧良

葡萄品種：赤霞珠60%、梅洛40%

活動優惠價：￥660（國內現貨價：￥830）

（活動時間：2019.08.27-2019.09.10）

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著名葡萄酒大師杰西斯·羅賓遜（Jancis Robinson MW）認為：2012年份的波爾多佳釀中，來自佩薩克-雷奧良的葡萄酒最具性價比。這個位于梅多克（Medoc）南部的產區更為溫暖，該年份葡萄的成熟度也更令人滿意。奧利弗酒莊在這一年收獲了成熟度較佳的赤霞珠，為混釀葡萄酒帶來了成熟飽滿的口感，再加之梅洛賦予的絲滑單寧，這款2012年奧利弗酒莊紅葡萄酒果香濃郁，口感平衡，結構精良，獲得了多位酒評家及評分機構的90+分好評。

《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）93分

這款酒酒體飽滿，活潑的酒酸和成熟的李子風味帶來了多汁、清新的口感，單寧甜美，架構堅實，而酒中強大的果味潛能與干型的口感又平衡得恰到好處。2020年進入適飲期。

詹姆斯·薩克林（James Suckling）91分

十分精致的一款酒，具有藍莓、礦物質和杏仁的風味，酒體飽滿，細膩的單寧牽引出迷人的口感和悠長的余味，現已進入適飲期。

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