2018期酒 | JS97-98分卓龍夢特，繼往開來，再上層樓

每一座輝煌的名莊背后總少不了為酒莊的發展奔前跑后、殫精竭慮的酒莊人。對于波爾多右岸的圣埃美隆一級B等酒莊（Saint-Emilion Premier Grand Cru Classe B）——卓龍夢特酒莊（Chateau Troplong Mondot）來說，更是如此。在有著“釀酒娘子”之稱的克里斯汀·瓦萊特-帕瑞特（Christine Valette-Pariente）掌管下，這座圣埃美隆酒莊釀造的葡萄酒的品質逐年上升，酒莊從籍籍無名一躍成為圣埃美隆一級B等。

紅酒世界首席葡萄酒顧問米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）曾盛贊她道：“正是克里斯汀才使得卓龍夢特酒莊擁有今日的輝煌，她用一生的努力撰寫了成功與傳奇，她是波爾多葡萄酒產業里的杰出女性。”

圖片來源：Chateau Troplong Mondot

卓龍夢特酒莊位于圣埃美隆東北部，其歷史最早可追溯到1745年，當時它和柏菲酒莊（Chateau Pavie）都只是一座大型葡萄園的一部分。而后的兩百多年時間里卓龍夢特酒莊幾經易主，酒莊的發展也一直不溫不火。直到20世紀80年代初，“女伯樂”克里斯汀的到來，才打破了卓龍夢特酒莊發展的瓶頸。

在克里斯汀的管理下，卓龍夢特酒莊開始了一系列改革：在酒莊的葡萄園內停止機器方式采收釀酒葡萄；拔除此前栽種的馬爾貝克（Malbec）葡萄樹；推遲葡萄的采收時間并降低葡萄果實的產量，以增加最終成酒的集中度等。

圖片來源：www.ugcb.net

在釀造車間中，釀酒葡萄的篩選分揀過程變得更為嚴格；在釀酒容器中加入溫控系統；在葡萄酒的陳釀過程中增加新法國橡木桶的比例等。同時，卓龍夢特酒莊在釀酒過程中投入使用11個不銹鋼發酵罐，是波爾多地區最早將不同地塊采收的葡萄果實分開釀造的酒莊之一。這一系列有效的改革使卓龍夢特酒莊釀造的葡萄酒的品質日益精進，酒莊也迅速成為波爾多右岸的知名酒莊，并于2012年被評為圣埃美隆一級B等酒莊。

2014年期酒周前夕，年僅54歲的克里斯汀因癌癥逝世，結束了她不平凡的一生。在克里斯汀的辛勤耕耘下，卓龍夢特酒莊取得了驕人的成就，雖然她的生命之鐘停擺了，但卓龍夢特酒莊的發展腳步卻沒有因此而停止。

2017年，法國知名保險公司再保險集團（Scor）收購了卓龍夢特酒莊，并聘請艾默里克·德·吉倫特（Aymeric de Gironde）擔任酒莊的CEO。艾默里克在愛士圖爾莊園（Chateau Cos d'Estournel）擔任了4年的總經理，而在此之前，他還曾在碧尚男爵酒莊（Chateau Pichon-Longueville Baron）和庫克香檳（Champagne Krug）任職，他的加入為酒莊取得進一步的發展注入了新的力量。

圖片來源：Chateau Troplong Mondot

艾默里克在2018年做客紅酒世界直播間時曾和我們分享他的釀酒理念。在他看來卓龍夢特酒莊的獨特之處在于，酒莊葡萄園擁有的特殊地理位置能培育出風味各有特色的葡萄，為酒莊在葡萄酒的調配階段提供了豐富多樣的選擇。而對于葡萄酒的調配，艾默里克更愿意將這一過程稱作品種間的“喜結良緣”。調配就像愛侶們步入婚姻的過程，帶有不同個性的葡萄品種需要不斷調整、融合，才能在和諧融洽之余成就葡萄酒的復雜性。

2018年份是艾默里克來到卓龍夢特酒莊的第二年，在他的管理下，卓龍夢特酒莊繼往開來，甚至比克里斯汀時代有了更上一層樓的表現。

2018年卓龍夢特酒莊紅葡萄酒

2018 Chateau Troplong Mondot, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France

評分：【JS 97-98分】【JL 96-98分】【WS 95-98分】

級別：法國圣埃美隆一級B等酒莊

產區：法國 ? 波爾多 ? 圣埃美隆

葡萄品種：梅洛、品麗珠、赤霞珠

期酒稅前價：￥655

（酒款圖為同一酒款不同年份；點擊圖片即可跳轉購買）

酒款亮點：

1. 艾默里克上任后便開始嘗試一系列的改革，將他多年來積累的經驗大膽地應用于酒莊。比如將葡萄采收的日期提前，以獲得風格更為清新的葡萄果實；他與酒莊團隊還決定在葡萄酒進入橡木桶中熟成前就對酒液進行調配。這些措施卓有成效，使得酒莊的葡萄酒很好地結合了左岸的風格與右岸的風土，2017年份以及這款2018年份期酒均獲得一眾酒評家95分以上的高分肯定。

2. 卓龍夢特2016及2017期酒都曾上榜詹姆斯·薩克林（James Suckling）百大期酒榜單，表現十分出色。2018年期酒更是獲得其97-98分好評，并被贊譽道“這款酒的集中度、濃郁度以及礦物風味是我數十年都未曾遇到過的”。

圖片來源：www.ugcb.net

3. 酒莊坐落在圣埃美隆一處海拔約110米的山坡上，這一特殊的地理位置為酒莊的葡萄園帶來不同的海拔、土壤和朝向，為酒莊培育出風味各有特色的葡萄。

4. 秉承著盡一切的努力去保護環境的理念，酒莊在葡萄園內不使用任何的殺蟲劑或除草劑，并使用八匹馬來進行耕作，保持土壤的活力。

5. 酒莊聘請了米歇爾·羅蘭作為釀酒顧問，他與艾默里克強強聯手，為卓龍夢特酒莊葡萄酒的釀造提供專業的技術指導。

名家品評：

詹姆斯·薩克林（James Suckling）97-98分

這款酒的集中度、濃郁度以及礦物風味是我數十年都未曾遇到過的。它蘊含豐富的板巖和白胡椒風味，十分緊致且濃郁。其酒體飽滿，口感平衡，展現野性的礦物質風味以及清新感，個性鮮明。

杰夫·里弗《酒窖情報》（Jeff Leve The Wine Cellar Insider）96-98分

這款酒酒體飽滿，風味華美、成熟且豐富，風格集中而精致。純凈的果味十分突出，構成了酒款的一大特征。口感活潑、豐富，余味絲滑、甘美。該酒使用85%梅洛（Merlot）、13%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和2%品麗珠（Cabernet Franc）混釀而成，酒精度達14.5%。葡萄果實于9月7日和10月9日之間采收，產量為4,900升/公頃，葡萄酒使用新桶比例為60%的法國橡木桶陳年。有趣的是，卓龍夢特酒莊在葡萄采摘年份第二年的2月份就已經進行了最終調配。

《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）95-98分

這款酒散發著迷人的波森莓、櫻桃和李子香氣，口感精致、集中，純凈的風味從中劃過。酒款具有重量感，但依然絲滑，余味中帶有一縷燧石礦物風味。

無論是開疆拓土的克里斯汀，還是繼往開來的艾默里克都在卓龍夢特酒莊的發展史上留下了濃墨重彩的一筆。他們為酒莊的發展殫精竭慮，也為酒迷們帶來一款款不容錯過的卓龍夢特佳釀。如果您喜歡2018年卓龍夢特酒莊紅葡萄酒，可點擊酒名進入紅酒世界會員商城進行選購。

購買須知：

1. 客戶訂購紅酒世界會員商城的名莊期酒，需要分兩次付款：

（1）提交期酒訂單后，支付期酒稅前價。

（2）期酒到貨后發貨前，支付稅費、保險費、運費等相關費用，按照實際產生費用收取。

2. 期酒到保稅區后，客戶可以選擇一般貿易渠道或者跨境電商渠道清關，選擇跨境電商渠道清關可節省關稅及部分增值稅和消費稅。

3. 因各個酒莊陳釀、裝瓶及發貨時間不同，2018期酒預計在2021年初至2021年末陸續到貨；紅酒世界在期酒到貨后除了在紅酒世界會員商城發布到貨信息外，還會通過短信、微信、郵件、電話等形式通知客戶到貨信息。