鮮為人知的10則葡萄酒軼事

葡萄酒是人們日常生活中比較喜歡聊的話題，雖然有些人對此能夠應付自如，但多數人還是會對此表示為難的。以下是有關葡萄酒的一些軼事，你可以時不時拿出來當作談資秀一下。

　　1、全球變暖可能對葡萄酒生產有影響

　　2006年時，曾有科學家發布一項調查結果，全球氣候變暖可能會導致加州納帕谷（Napa Valley）不再適合栽培多種優質葡萄品種。2011年7月，斯坦福大學（Stanford University）的科學家們發布的一項調查顯示，如果未來30年中增加2度的溫度，那么，黑皮諾（Pinot Noir）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的種植地點就需要轉移到俄勒岡的威拉梅特谷（Willamette Valley）和華盛頓州的瓦拉瓦拉谷（Walla Walla Valley）了。

　　酒農們一般需要約20℃的溫度來栽培最好的葡萄。近期的學術研究結果指出，加州地區仍然可以生產葡萄酒，但它們不再是葡萄酒皇冠上的明珠。

　　2、歐洲現代的多數葡萄都與美國的葡萄樹有關

　　維多利亞時代，英國人對植物十分熱衷，并開始引進美國葡萄苗。這些美國插條中包含一種能摧毀歐洲葡萄樹根的昆蟲，即根瘤蚜蟲。根瘤蚜蟲之后在歐洲迅速擴散，并近乎摧毀了所有的歐洲葡萄園。

　　不久以后，枯萎病開始盛行，來自德克薩斯州的植物學家建議將歐洲葡萄樹嫁接到美國葡萄樹的樹根上。根據統計，歐洲現今的所有植株都是經過嫁接的。

　　3、女人比男人更容易喝醉

這是因為，女人具有的消化葡萄酒的酶與男人們相比含量偏低。總的來說，男人們能夠安全消耗的酒精含量是女人的兩倍。

　　當然，女人們如果想免受由酒精引起的肝臟疾病的困擾，就可在打開一瓶酒后，同時攝入少量小吃就可以了。

　　4、葡萄酒軟木塞不是用來聞的

軟木塞實際上是用來檢查的。如果你在餐廳享用美酒美食，那么，你就只需要等著專門的葡萄酒服務人員將酒塞遞給你聞一下就好了。

　　當他把酒塞遞給你檢查的時候，你就可以仔細看看軟木塞是否完整。如果軟木塞出現了松脆且發霉的情況，就說明此葡萄酒的品質較低。

　　5、梵蒂岡城人均葡萄酒消費最高

據某份數據顯示，梵蒂岡城人均消費的葡萄酒量達到了70多升，是所有地區中最高的。那么，到底是什么原因造成的這種情況呢？對于天主教堂來說，圣餐葡萄酒是慶典不可缺少的一部分。所以，如果梵蒂岡城不再是人均葡萄酒消費最高的地方，那才叫出了大問題。

　　6、葡萄酒旅游熱甚至可與迪斯尼樂園的受歡迎程度相媲美

　　在加州，葡萄酒產區旅游的受歡迎程度僅次于迪斯尼樂園。根據美國加州葡萄酒協會（California Wine Institute）的數據，每年有超過14,000,000的游客會拜訪加州的葡萄酒產區。值得一提的是，加州的58個郡中有48個都出產葡萄酒。

　　當然，并不是所有的拜訪者都是葡萄酒專家，但葡萄酒旅游熱已經促使酒廠們不但為游客們提供品鑒室和餐廳，還將音樂、藝術表演和戲劇融入旅游項目中。

　　7、葡萄酒有可能是羅馬帝國衰敗的部分原因

　　我們都了解，羅馬人是多么地熱愛葡萄酒。我們在觀看有關那個時代的電影的時候，你會經常看到帶有葡萄酒的鏡頭。

　　在過去數年中，歷史學界們提出一種假設，即羅馬人不太健康的攝入葡萄酒的方法有可能毒壞了統治階級。羅馬人喜歡把未發酵的葡萄汁在鉛鍋中熬制成糖分濃縮度很高的酒品，向其中加入糖漿后，再將它們賣給富貴階層。鉛這種物質對于人類大腦有破壞作用，甚至會導致不孕。雖然這種假設并沒有確鑿的歷史證據，但人們普遍相信，這種有毒的葡萄酒對于當時已危機重重的羅馬帝國一定沒有什么好處。

　　8、葡萄酒將人們從疾病中解救出來

葡萄酒在人類歷史舞臺上首次扮演的正面角色，應該就是將人們從變質水源的污染中解救出來。

　　古時候，只要有大批的人來到某地定居，無可避免地出現的大量污水就會變質。這時，瘧疾、霍亂和肉毒就會不斷侵蝕人類的健康，而天然發酵而成的高酒精含量的葡萄酒就能夠有效地殺死細菌，并幫助人們抵抗這些疾病。

　　9、葡萄皮對啤酒的產生也有重要作用

　　如果葡萄酒不是人類歷史上出現的第一種酒精飲料，那么，葡萄皮上的酵母就很有可能是釀制啤酒不可缺少的原料。很多人都相信，葡萄皮在早期啤酒的釀制中扮演者重要的角色。

　　10、葡萄本身就會發酵

　　如果你將葡萄壓榨成了葡萄汁并放在罐子中，那么，它自己就會發酵變成葡萄酒。雖然這樣出現的葡萄酒未必是好的酒品，但無論如何，它是葡萄酒。

　　由于此過程是自動發生的，所以，許多歷史學家、植物學家及其他相關領域的專家們都同意葡萄酒是人類在史前就發現了的。他們相信，人們在發現并品嘗了這種自動發酵的酒品后，葡萄酒長達10,000年的釀制歷史便開始了。