紅酒世界直播預告：多米尼克城堡的紅色藝術

2018年3月29日晚上7點，圣埃美隆列級酒莊（Saint-Emilion Grand Cru Classe）——多米尼克城堡（Chateau La Dominique，又名：多明尼克城堡）的總經理格溫德琳·盧卡斯（Gwendeline Lucas）女士將做客紅酒世界直播間，帶我們領略這座列級莊的風采和葡萄酒的魅力。

圖片來源：Chateau-ladominique

多米尼克城堡位于圣埃美隆（Saint-Emilion）與波美侯（Pomerol）交界處，與白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）為鄰。酒莊的建筑近年來曾在原有基礎上進行翻新，集古典風格和現代元素于一體，色彩以紅色最為突出——酒莊建筑外圍是紅色的墻壁，隨著日光顏色深淺會發生改變；城堡天臺餐廳前方的地面由酒紅色的小石子鋪就而成。

圖片來源：Chateau-ladominique

酒莊的古堡建成于17世紀末，并在18世紀末成為一位葡萄酒商人的莊園。多米尼克葡萄酒在1900年之前便是公認的圣埃美隆最好的葡萄酒之一，1955年，在首次制定的圣埃美隆分級體系（The 1955 Classification of Saint-Emilion）中，酒莊順理成章地被評為列級莊（Grand Cru Classe）。然而諸事多在曲折中前進，酒莊由于經營不善一度走向萎靡。1969年，世界上最大的私有建筑集團法亞（Fayat Group）的掌門人克萊蒙特·法亞（Clement Fayat）收購了酒莊，并大力改進酒莊的方方面面，酒莊才得以重現往日輝煌。2012年以來，酒莊先后引進先進的釀酒設備和技術，并聘請知名的車庫酒酒莊瓦蘭佐酒莊（Chateau Valandraud）的莊主兼釀酒師管理葡萄園和負責葡萄酒的釀造工作。此外，酒莊還聘請有著“葡萄酒宗師”之稱的米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）擔任釀酒顧問。

多米尼克城堡的葡萄園風土與白馬酒莊相似，園內以黏土為主，北部黏土里混合著礫石，而南部則混有石灰巖。這里種植的葡萄品種有81%為梅洛（Merlot），16%是品麗珠（Cabernet Franc），余下的為赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。

圖片來源：Chateau-ladominique

由于擁有優質的風土和專業的釀酒團隊，多米尼克城堡出產的葡萄酒果味突出，并伴隨有香料的迷人氣息，極富風土表現力，既有圣埃美隆葡萄酒的豐富，又不失梅洛品種的柔和。1989年份的多米尼克葡萄酒被認為是波爾多當年最為出色的葡萄酒之一；2001年份的多米尼克則被選為2009年諾貝爾頒獎禮上的晚宴用酒；2009年份的多米尼克則被認為可以和1989年份相媲美，甚至超越后者……總而言之，多米尼克城堡一直在創造著自己的輝煌。

圖片來源：Clement Fayat

本次做客紅酒世界直播間的是法亞集團旗下所有酒莊的總經理格溫德琳·盧卡斯女士。格溫德琳最初在勃艮第（Burgundy）的夏布利（Chablis）產區工作，隨后又去過澳大利亞和新西蘭，在馬爾堡（Malborough）等地學習葡萄酒，并于2009年加入法亞集團。如今，格溫德琳是多米尼克城堡等多家法亞集團的總經理。本月29日晚7點，格溫德琳·盧卡斯女士將為大家講述多米尼克城堡的紅色藝術，以及酒莊葡萄酒的傳奇。（文/Estella）