波爾多2017年葡萄采收期提前

今年，除了左岸梅多克（Medoc）的部分子產區，波爾多（Bordeaux）其它產區的采收期都受到了天氣狀況的影響。波爾多的白葡萄品種采收工作已經開始，某些子產區的梅洛也突破了最早采收記錄。而法國今年的葡萄產量也可能創下1945年以來的最低記錄。

圖片來源： Chateau Montrose

8月21日，位于佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）產區的拉圖瑪蒂亞克古堡（Chateau Latour-Martillac）完成了波爾多第一批白葡萄品種的采摘。這個采摘時間比波爾多歷年的平均采摘時間還早了10天。8月24日，同一產區的史密斯拉菲特酒莊（Chateau Smith Haut Lafitte）和先哲酒莊（Chateau de Rochemorin）也加入了葡萄采收的行列。8月28日，卡爾邦女酒莊（Chateau Carbonnieux）和侯伯王莊園（Chateau Haut-Brion）也開始了白葡萄品種的采收。   

今年，波爾多葡萄生長季節的天氣狀況較為復雜。4月末，波爾多遭受了一場突如其來的霜凍侵襲，60%的葡萄園皆受到不同程度的影響，受災面積達6.5萬公頃，這意味著與2016年相比，波爾多今年的葡萄產量可能減少41%。8月末，格拉夫（Graves）又遭受了一場雹暴，彭內薩克（Podensac）、伊拉特（Illats）、維雷拉德（Virelade）和塞龍（Cerons）等子產區受到的影響尤為嚴重。

格拉夫的鳴雀酒莊（Chateau de Chantegrive）就是此次受雹暴影響最為嚴重的酒莊之一，酒莊98公頃的葡萄園中，70%的葡萄藤都遭到了破壞。雹暴過去之后，酒莊的釀酒師米歇爾·梅納德（Michel Mesnard）告訴媒體：酒莊今年或許沒有足夠多的成熟葡萄來釀制紅葡萄酒。   

波爾多葡萄的大量減產，也將很大程度上影響法國的葡萄總產量。法國農業部（France Agrimer）近期更新了他們對2017年法國葡萄產量的預測，這一預測被法新社（Agence France Presse）廣泛引用于各種報道中：“農業部預計法國2017年的葡萄產量為37.2億升，較2016年減少了18%，較過去5年的平均產量減少了17%。2016年的葡萄產量已經是過去30年中最低的一年了，而今年則有可能是從1945年以來產量最低的一年。”   

在格拉夫和右岸因霜凍導致葡萄減產的同時，葡萄開花季節的好天氣和夏季的干燥氣候又賦予了存留下來的葡萄非常不錯的品質。白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）的技術總監皮埃爾-奧利弗·克勞埃（Pierre-Olivier Clouet）表示：“霜凍過后，葡萄的產量肯定會減少，但是我們認為今年會是一個葡萄品質非常高的年份。”白馬酒莊的白葡萄品種在今年的8月23日已經完成采收，紅葡萄品種大約會在9月6號開始采收。

在梅多克的某些地區，由于未受到霜凍和雹暴的影響，2017年有望成為一個極其成功的年份。上梅多克（Haut-Medoc）古蘭古堡（Chateau Coufran）和維爾迪南酒莊（Chateau Verdignan）的弗雷德里克·維開利（Frederic Vicaire）表示：酒莊將會在9月15日左右開始采收第一批梅洛葡萄，這比往年提前了大概2周，反映了這個產區今年的葡萄采摘期普遍提前的現象。維開利表示：“到目前為止，我們很幸運地沒有遭到霜凍和雹暴的侵襲，所以我們的葡萄擁有不錯的產量和極高的品質。”   奧納賽爾（Oenoconsei）咨詢公司表明，灰蘇維翁（Sauvignon Gris）在一些早熟的地塊已經完成了采收，釀成的葡萄酒的酒精度可能會達到14%。而因為夏初的炎熱天氣和相對涼爽的8月，這些葡萄得以保留了不錯的酸度。“白葡萄汁香氣馥郁、清新而具有表現力”，奧納賽爾的安東尼·梅德威（Antoine Medeville）這樣說。

“紅葡萄品種中的酚類（Phenolic）物質成熟得非常早，梅洛或許能夠打破采收記錄，成為有史以來采收最早的一個年份。而這些葡萄也將展現出極佳的成熟度和極好的酸度。”梅德威還表示。“今年夏天雖然干燥，但陽光卻并不是很熾熱，因此葡萄能保持不錯的平衡度。波爾多部分地塊的梅洛甚至在這之前就已經開始采收了。”（文/Olivia）