波爾多葡萄收獲：質與量的交鋒

就法國的葡萄業來說，2013年似乎注定是一個多事之年，早春的倒春寒，5月份的多雨，接著又是洪澇和冰雹，這一切都導致了今年的葡萄收獲期較往年有所推遲。然而美聯社根據法國波爾多葡萄酒行業理事會（CIVB）提供的消息發布了一則關于法國2013年即將到來的葡萄收獲季的報道更是一石激起千層浪，各大葡萄酒網站包括Wine-searcher上都轉載了這則消息。（可參見本網站編譯文章）這則報道凸顯出了一個突出的問題：質與量的角逐。事實上，質與量有著本質的區別，采用質的概念來衡量量的問題本身就是一大錯誤。

新聞的一開頭就宣稱：波爾多2013年葡萄收成將是自1991年來最差的。這是一則非常奪人眼球的消息。然而這則消息透露給人們的信息卻是2013年是個糟糕的年份，葡萄產量低，品質也不高，但問題是截止目前，我們根本不知道葡萄的品質。目前是9月中旬，葡萄尚未成熟，葡萄的采收工作很可能直至10月初才進行，而且如果氣候條件允許的話，到10月下旬采收也完全有可能。因此，我們可以發現，2013年波爾多葡萄收獲尚未進行，對葡萄品質的預測也無從談起。由于晚熟而采摘的較晚，因此就推斷葡萄產量和品質都不高，這是不對的，因為遲摘并不意味著就是損失，2000年也是同樣的晚摘，不同樣是大豐收的年景？

　　通讀整篇文章，我們發現問題的根源。今年7月份剛剛上任的CIVB主席貝納德•法杰（Bernard Farges）說：“就葡萄產量而言，2013年的葡萄收成是自1991年最差的。”這與美聯社的報道就現場甚遠了，因為貝納德明確說的是葡萄產量的問題，而非質量問題。毫無疑問，今年波爾多葡萄產量肯定降低，這是可以預測到的，因為從葡萄樹上的掛果情況我們就能知道。當然這也僅僅是推斷，但是至少我們是基于一定的事實根據的，如葡萄花期的寒冷令葡萄坐果率低；還有就是葡萄發育不均的狀況非常嚴重，就如上圖中瑪歌葡萄園內的景象一樣。據此，我們可以推斷出產量會下降，但是對于葡萄品質的問題，我們目前還不得而知。

　　綜上所述，我們可以正確地判斷，波爾多2013年的葡萄收成的量的確會不大，是1991年來最少的。這或許對于波爾多地區的葡萄酒貿易帶來不利影響，因為更少的葡萄意味著出售的葡萄酒也更少，但是就其葡萄品質而言，我相信只有時間能證明，這或許是一場噩夢，也可能是一個驚喜。