羅伯特?帕克：龍蝦之死，美國之生

2014年7月4日是一個偉大的國家誕生的紀念日，這個特別的日子，對于葡萄酒界的泰斗羅伯特•帕克先生來說，意義也非常重大。7月5日，調皮的羅伯特•帕克先生在推特上發出推文，道出了“龍蝦之死，美國之生”（Death to lobsters to celebrate 7/4）的壯志豪言。

雖說帕克先生以“龍蝦之死”來慶祝“美國之生”無可厚非，可是這一大盤的龍蝦，帕克先生會不會就是想要往死里吃的節奏？再者，即使帕克先生能吃得消這么多的龍蝦，但是估計下面這么多的酒，恐怕只有中國的東北漢子才能消受得起了。作為一位具有泰山壓頂功力的重量級人物，有了美食，美酒又豈能少呢？“一個偉大國家的誕生，肯定也要用開幾瓶名酒來慶祝了！”（How to celebrate the birth of a great country??? -with great wines）看來帕克先生也是性情中人。

帕克先生不單單是個“吃貨”，而且深諳美酒美食搭配之道。產自索諾瑪的這款霞多麗葡萄酒，有著與眾不同的飽滿酒體，李子、桃子的香氣濃郁撲鼻，搭配肥美的龍蝦，酸爽多汁，酒體又不顯單薄，再合適不過了，不得不贊一下帕克先生。這洋洋灑灑七瓶奧伯特勞倫園霞多麗干白葡萄酒（Aubert Lauren Vineyard Chardonnay, Sonoma Coast, USA），也算是對得起那死去的一大盤龍蝦了，就像金庸的武俠小說里面經常提到的：“能夠死在前輩的劍下，晚輩也算是三生有幸了！”這一大盤龍蝦在死之前也應該大聲疾呼：“能夠在美國獨立日，同頂級美酒一起葬身于帕克先生的肚子里，也算是雖死猶榮了！”

　　再回過頭來看看帕克先生選用的唯一一瓶紅葡萄酒，來自大名鼎鼎的奇葩酒莊——賽奎農酒莊（Sine Qua Non），稱其“奇葩”，其實不單單是葡萄酒的品質超凡脫俗，酒莊酒款的酒標設計也別具一格。譬如帕克先生看中的這一瓶，酒標上那個男人拙劣的舞步，一下子將大頭皮鞋踩到了女舞伴的高跟鞋上，估計那女舞伴必然要大叫一聲。這是在預示葡萄酒的品質會讓人大叫一聲嗎？不過帕克先生看中的，而且說是好酒的，至少不會差到哪里去。單從帕克先生挑選的這款西拉干紅葡萄酒（Sine Qua Non On Your Toe's Syrah, Central Coast, USA）可以推測，他一定也是黑椒牛扒的忠實粉絲。

　　說到這，其實有種為龍蝦抱不平的沖動，就是帕克先生對牛比對龍蝦好多了，這牛比龍蝦死得更值，而且是值十倍，因為這瓶西拉干紅差不多可以換十瓶霞多麗干白了，但話說回來，如果真用這瓶西拉干紅來配龍蝦，那就真是暴殄天物了！