達哈瑞酒莊朗格園：源遠流長，剛柔并濟

1947年的收獲季節，加百利·達哈瑞（Gabriel d'Ardhuy）在勃艮第邂逅了他未來的妻子伊蓮（Eliane），于是，愛情就這樣在勃艮第的陽光下萌芽。出于對葡萄園和葡萄酒的熱愛，兩人婚后在勃艮第建立了達哈瑞酒莊（Domaine d’Ardhuy），開啟了葡萄酒事業的發展之路。如今，達哈瑞家的女兒們繼續堅持著家族的釀酒事業，并沿襲了父輩對葡萄酒事業的忠誠和熱愛。

圖片來源：www.ardhuy.com

達哈瑞酒莊堅持“優質葡萄才能釀造品質出色的葡萄酒”的理念，十分重視詮釋風土的特性，力求在體現葡萄酒多樣風格的同時，保持酒款的本質特征。在葡萄園管理上，酒莊在尊重自然環境和葡萄園風土的基礎上，根據時節來安排犁地、整枝、修剪枝葉和人工采摘等工作，一系列努力幫助酒莊獲得了高環保價值（High Environmental Value）3級認證。而在釀酒時，酒莊致力于讓每一個地塊的葡萄都展現出獨特的風土特征，堅持使用小型發酵容器來進行酒精發酵，并嚴格控制橡木桶的使用，從而打造出果味清新脆爽、結構平衡且不失張力的葡萄酒。 

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達哈瑞酒莊位處夜丘（Cote de Nuits）與伯恩丘（Cote de Beaune）的交界處，是當地標志性的地標，環繞在酒莊建筑周圍的3.15公頃葡萄園便是酒莊的獨占園（Monopole）——朗格園（Clos des Langres）。這座葡萄園位于伯恩丘拉都瓦-塞里尼村（Ladoix-Serrigny）和夜丘科高龍村（Corgoloin）之間的山坡上，由克呂尼修道院（Abbey of Cluny）的修士于公元10世紀開始栽種，是酒莊眾多葡萄園地塊中尤為特別的一個。

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朗格園坐落在海拔約245至255米的緩坡上，面朝東南方向，擁有優良的光照和通風條件。園內土壤主要為巴通階（Bathonian）和卡洛維階（Callovian）的石灰巖，排水性佳，種植著樹齡為25年-60年不等、平均樹齡為50年的葡萄藤。出色的風土條件造就了這里芳香馥郁、充滿活力的葡萄酒。今天為大家介紹的便是一款產自郎格園的葡萄酒——2013年達哈瑞酒莊朗格園（夜丘村）紅葡萄酒（Domaine d'Ardhuy Clos Des Langres Monopole, Cote de Nuits, France）。

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這款精心釀制的葡萄酒融合了夜丘的力量與結構以及伯恩丘的柔和與精致。其單寧絲滑，蘊含黑醋栗、櫻桃和香料等風味，口感豐富而誘人，與牛肉、牛小排、烤蘑菇等食物搭配都能碰撞出美妙的火花。（文/Maxwell）