葡萄根瘤蚜的前世今生

　　1863年6月，牛津大學的昆蟲學家和生物學家JO維斯特伍德教授（JO Westwood）收到了一份從哈默史密斯溫室送來的葡萄葉樣本。這些葉片覆蓋著小蟲子和蟲卵。維斯特伍德認定它們是蚜蟲——根瘤蚜。當時他并沒有意識到它的重要性，但他是第一個在歐洲發現這種小小的寄生蟲的人，這種寄生蟲將會永遠改變葡萄酒的世界。而在此同一時期，一種未知的疾病摧毀了法國羅訥河谷的數個葡萄園。

 

 

　　在整個19世紀，有大量的植物，包括葡萄樹，從美國被運到歐洲。大溫室里種植的來自世界各地的奇花異草是當時富裕家庭的時尚象征。很少有人會想到這些植物會攜帶什么樣的疾病。而這些植物給歐洲的葡萄種植者帶來了災難性的后果。首先是白粉病在1847年侵襲了歐洲，嚴重影響了各大葡萄酒產區。隨后依次為1878年的霜霉病和1888年的黑腐病，但事實證明葡萄根瘤蚜才是最致命的。

 

　　這種蚜蟲長度不足1毫米，幾乎難以被肉眼察覺到。它攻擊葡萄樹根，汲取根上的汁液。它可以通過土壤中的裂紋從一株葡萄樹傳播到另一株葡萄樹，也可以通過風、農業機械或人的腳進行長距離傳播。它會影響植物發育，并最終使葡萄樹死亡。

 

　　葡萄根瘤蚜病傳播迅速，首先感染的是朗格多克產區，然后是法國的其它產區。到了19世紀末，歐洲大部分地區和北非都受到影響。據估計，在法國，幾乎有一半的葡萄園受到影響。許多葡萄酒產區逐漸衰落，再也沒有恢復。其它產區失去了寶貴的優質葡萄樹，改為種植產量高但品質低劣的葡萄品種。很難想象這對于完全依賴葡萄酒銷售的產區是多大的災難。

 

　　起初，很多人拒絕相信是這種小小的寄生蟲造成這一切，這些人認為根瘤蚜蟲只是疾病的一種癥狀而不是造成疾病的原因。直到法國政府于1869年展開調查，才確定根瘤蚜蟲是罪魁禍首。然后問題的解決卻耽誤了不少時間，部分原因在于法國和美國的研究人員之間的相互嫉妒。當時人們嘗試的治療方法包括洪水漫灌葡萄園（這種方法是有效的，目前在阿根廷仍然實行，但并不實用）和噴灑二硫化碳（高度易燃及危險）。最后，在19世紀80年代，研究人員發現，在美洲葡萄品種的樹根上嫁接歐洲葡萄品種是防止感染的唯一途徑。今天，幾乎每一座葡萄園的每一株葡萄樹都經過了這種方式的處理。

 

　　有一些地區的葡萄園避開了根瘤蚜的影響，因為這種蚜蟲無法生存在沙質土壤中，這樣的產區包括匈牙利和葡萄牙的科拉雷斯。智利由于安第斯山脈和太平洋的包圍，也使其免遭根瘤蚜和許多其他植物疾病的侵襲。

 

　　在南澳大利亞，通過嚴格的控制和檢疫，那里的葡萄園至今依然免受葡萄根瘤蚜侵襲。一時間，似乎根瘤蚜所造成的危險已經過去了。然而，一些所謂的隔離區域，如俄勒岡州和新西蘭，卻因為疏忽付出了沉重的代價。最近一次損失最嚴重的葡萄根瘤蚜病于20世紀80年代在加利福尼亞州爆發。

 

　　當時，加州大學戴維斯分校的專家建議種植者采用AxR1砧木，而不管歐洲的葡萄種植專家警告說這種砧木并沒有足夠的根瘤蚜抗性。錯誤是要付出代價的，50,000英畝葡萄園被毀，為了鏟除已經成熟的葡萄，并使用更好的砧木補種葡萄樹，當地的種植者花費了六十億美元。

 

　　如今有四類葡萄酒跟葡萄根瘤蚜有聯系：與葡萄根瘤蚜絕緣的智利葡萄酒；南澳大利亞巴羅薩谷已經種植了150年的老藤葡萄樹，比如貝絲妮酒莊（Bethany Wines of Barossa）完全未嫁接的賽美蓉葡萄。在西班牙，第一個無病的葡萄樹嫁接在高產量但風味中性的帕洛米諾（Palomino）葡萄品種上。最后一類來自羅訥河谷——這個最早受到葡萄根瘤蚜侵襲的產區之一。（編譯/Derek）