19世紀后期的根瘤蚜蟲害是怎么回事？

根瘤蚜（Phylloxera）是一種來自北美洲的蚜蟲，以葡萄藤的根系為食，導致病菌通過它們啃噬的傷口侵染根系，造成葡萄藤的死亡。這種蟲害不僅對葡萄園的殺傷力極大，其傳染性也極強。根瘤蚜能夠自然地從一座葡萄園傳播到鄰近葡萄園，甚至還可以通過種植者的鞋底傳播、感染葡萄園。

19世紀中期，根瘤蚜從美洲漂洋過海來到歐洲。1863年，法國首次發現受根瘤蚜感染的植株，南羅訥河谷（Southern Rhone Valley）、朗格多克（Languedoc）以及波爾多等地相繼發現這種蟲害。隨后，葡萄牙、奧地利、意大利以及西班牙等多個國家也陸續遭到該蟲害的入侵，根瘤蚜迅速蔓延至歐洲的許多葡萄園。據統計，法國葡萄酒總產量從1875年時的峰值84.5億升下降到1889年的23.4億升， 產量降幅高達72%。到20世紀初，法國超過70%的葡萄藤因根瘤蚜入侵而遭受毀滅，可見其對葡萄酒產業的負面影響之大。

為了解決根瘤蚜帶來的問題，人們提出使用殺蟲劑、洪水沖灌等方法，一些歐洲釀酒廠甚至還挖掉葡萄樹并將其燒毀，以阻止根瘤蚜的傳播。不過最終，將歐亞葡萄（Vitis Vinifera，即歐亞大陸主要的葡萄品種）嫁接到美洲葡萄（American Vines，即北美原生葡萄品種）的砧木上被證明為最行之有效的方法，因為專家們發現根瘤蚜雖然對歐亞葡萄破壞性極大，但美洲葡萄卻對它有著天然的抵抗力。因此，各葡萄園紛紛開始將歐亞葡萄嫁接到美洲葡萄的砧木上，成功渡過了根瘤蚜危機。此后，歐洲大地上停滯的葡萄酒事業開始逐漸恢復生機。發展至今，世界上大多數的葡萄藤都經歷過嫁接，只有為數不多、分散在各地的葡萄藤未經嫁接。