智利葡萄酒：海洋的魔力

智利，擁有令全世界艷羨的4000余公里黃金海岸線，這一得天獨厚的優勢，對智利酒的釀造有著非常重要的影響。

每一個第一次來到這里的人，都會被智利廣闊而涼爽的海岸深深地震撼。在蜿蜒4000余公里的海岸線影響下，智利的大部分地區都被美麗的太平洋環繞，這也使智利成為了水上運動愛好者的圣地。

而對于那些為海鮮——當然，還有葡萄酒——而著迷的人們來說，這里是“夢想照進現實”的地方。

很久以前，在國內外葡萄酒鑒賞家的眼中，智利葡萄酒一直被認為只適合在溫暖肥沃的平原或者安第斯山脈陡峭的山坡上種植培育。

智利中央山谷的莫萊谷（圖片來源：www.winesofchile.org）

而上世紀80年代末，卡薩布蘭卡山谷產區的崛起顛覆了這一傳統觀點。它成為了智利葡萄酒里程碑式的新起點。海洋性氣候使這里的酒莊擁有了前所未有的多種口味的葡萄酒，業與已經享譽世界多年的傳統的智利葡萄酒交相輝映，相得益彰。

海岸的重要性，離不開智利境內從南向北穿過大氣環流的輔助。它極大地降低了智利海域的海洋溫度，即使天空沒有云，海風到達智利中-北部海岸的時候，也常常會出現霧天。這些霧為葡萄形成了一層天然屏障，幫助它們抵御陽光的強烈直射，控制光照，從而在成熟期發育得更好。

海洋的魔力不僅造就了智利獨到的多樣性氣候，也培育出了適合葡萄生長土壤。土壤中的鹽分，石灰質，和其它礦物質使智利葡萄酒優化到了一個新的維度。

今天，智利赤霞珠葡萄酒已經成為受到世界頂級贊譽的葡萄酒之一，而這里的霞多麗和黑品諾與其它生產地相比，也別具風味。

如果有機會到智利，一定不要錯過當地的美酒！