威士忌在傳統市場復興

近十多年來，主流威士忌品牌在新興市場表現可謂異軍突起。從上海到圣保羅，新一代的威士忌愛好者愿意花錢購買主流品牌威士忌，如尊尼獲加黑方（Johnnie Walker Black Label）、芝華士（Chivas Regal）和百齡壇金璽（Ballantine’s Gold Seal）等。

　　盡管威士忌在新興市場的勢頭依然強勁，但在過去一年，東歐局勢動蕩，拉美和亞洲經濟增長放緩，導致威士忌的需求量下滑。

蘇格蘭威士忌協會（SWA）稱，從2013年上半年到2014年上半年，威士忌在全球的出口總額下降了11%。出口量的大幅減少給威士忌行業敲響了警鐘，新興市場的崛起也使整個威士忌行業長期以來忽視了北美和西歐市場。最新數據顯示，威士忌在美國和歐洲開始復興，但在美國受歡迎的不是蘇格蘭威士忌，而是美國的本土威士忌。

值得關注的是，波本威士忌有一系列的革新，受到了消費者的歡迎。杰克丹尼田納西蜂蜜威士忌（Jack Daniel’s Tennessee Honey）在過去四年已經成長為美國市場表現最好的威士忌之一，上一季度其銷量增加了33%。根據行業規定，杰克丹尼田納西蜂蜜威士忌并不能被稱為波本（bourbon）威士忌，所以通常它被劃分在利口酒的范圍內，但在消費者心中，杰克丹尼田納西蜂蜜威士忌就是一種蜂蜜味的波本威士忌。

　　不過，美國依然是蘇格蘭威士忌最大的出口市場。2013年，美國市場的蘇格蘭威士忌市場銷售總額超過8億英鎊。盡管如此，美國人還是更傾向于選擇不同口味的波本威士忌。杰克丹尼品牌總監約翰·海耶斯（JohnHayes）說：“人們覺得波本更容易接受，沒有蘇格蘭威士忌那么嚴肅。波本更符合美國人隨意、務實的性格特征，而蘇格蘭威士忌則顯得更高檔。”蘇格蘭威士忌行業對這一看法表示不屑，他們認為，蘇格蘭威士忌是成熟的象征。（編譯/軟軟Sylvia）