怎樣搜羅法國葡萄酒中的精品？

不管是從葡萄酒生產量還是從葡萄酒消費量來看，法國都是世界上數一數二的葡萄酒大國，更是世界頂級葡萄酒的搖籃，其各大著名產區如波爾多（Bordeaux）、勃艮第（Burgundy）和香檳（Champagne），都出產了無數讓世人爭相追捧的優秀佳釀。2013年，法國的葡萄酒生產量是44億升，比2012年增長7%。怎樣才能在這浩如煙海的法國葡萄酒當中，挖掘出性價比高、口感優良的產品呢？

首先，了解法國的著名葡萄酒產區。

法國有十個著名葡萄酒產區，分別是波爾多（Bordeaux）、勃艮第（Burgundy）、香檳（Champagne）、羅訥河谷（Rhone Valley）、阿爾薩斯（Alsace）、盧瓦爾河谷（Loire Valley）、汝拉/薩瓦（Jura /Savoie）、西南產區（South West France）、朗格多克-露喜龍（Languedoc-Roussillon）和普羅旺斯（Provence）。

（1）波爾多：以生產赤霞珠-梅洛-品麗珠（Cabernet Sauvignon-Merlot-Cabernet Franc）調配型紅葡萄酒和長相思-賽美蓉（Sauvignon Blanc-Semillon）調配型白葡萄酒為主。

（2）勃艮第：以釀造黑皮諾（Pinot Noir）單一品種紅葡萄酒和霞多麗（Chardonnay）單一品種白葡萄酒為主。

（3）香檳產區：以生產世界上獨一無二的傳統法起泡酒為主。

（4）羅訥河谷：羅訥河谷北部以生產西拉（Syrah）紅葡萄酒和維歐尼（Viognier）白葡萄酒為主；羅訥河谷南部以生產歌海娜-西拉-慕合懷特-神索（Grenache-Syrah-Mourvedre-Cinsault）調配型紅葡萄酒為主。

（5）阿爾薩斯：以生產芳香型白葡萄酒出名，包括瓊瑤漿（Gewurztraminer）、雷司令（Riesling）和灰皮諾（Pinot Gris）等。

（6）盧瓦爾河谷：以生產長相思、白詩南（Chenin Blanc）和勃艮第香瓜（Melon de Bourgogne）白葡萄酒，以及品麗珠和黑皮諾紅葡萄酒為主。

（7）普羅旺斯：以生產桃紅葡萄酒為主，是法國最大的桃紅葡萄酒產區。

相比以上產區，西南產區、汝拉/薩瓦以及朗格多克-露喜龍的聲望要弱一些，以出產價廉物美的日常餐酒為主。

第二，熟悉法國的著名葡萄酒生產商/酒莊。

單單了解產區是不夠的，因為每個產區都有很多生產商/酒莊，它們生產的葡萄酒風格各不相同，質量也各有高低。因此，如果想要買到品質比較保證的酒款，最好選擇一個產區里得到大眾廣泛認可的生產商。

第三，學會解讀法國葡萄酒的酒標。

酒標可以提供很多信息，包括產區、品種、等級、生產商、年份和酒精度等。不過，法國大多數產區的葡萄酒都不標注品種（阿爾薩斯除外），因為各個產區的法定品種基本上是固定的。在氣候比較多變的產區，比如波爾多和勃艮第，年份很重要，好年份出產的葡萄酒一般質量也比較好。按照傳統的做法，法國葡萄酒一般從高到低分為四個等級：AOC、VDQS、VdP和VdT。不過，VDQS已經從2011年開始棄用；而VdP從2009年開始改為IGP，VdT也已被棄用，改為“Vin de France”。

第四，除了紅葡萄酒之外，也關注一下其他類型的葡萄酒。

法國很多產區都以紅葡萄酒出名，而葡萄酒收藏家和投資者們也通常最關注紅葡萄酒。不過，很多消費者都想買一些易于入口的葡萄酒，比如白葡萄酒、桃紅葡萄酒和起泡酒。法國的優質白葡萄酒產區有波爾多、勃艮第、盧瓦爾河谷、阿爾薩斯等；桃紅葡萄酒優質產區有塔維爾（Tavel）、里哈克（Lirac）、安茹（Anjou）和普羅旺斯等；起泡酒產區則有香檳產區、盧瓦爾河谷、阿爾薩斯和武弗雷（Vouvray）等。